このしろのお酢の物−2011/4/24 Sun.

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このしろのお酢の物−2011/4/24　Sun.
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このしろのお酢の物−2011/4/24　Sun.

Apr

塩して酢〆しておいたこのしろ。
ババショフがつけた茗荷の芯の甘酢漬けを添えて、お酢の物に。
このしろの小骨も気にならず、美味しかったです。

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:47

Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:48

＊鶏ウィングのからあげ

久しぶりに塩コショウ、片栗粉だけのシンプルから揚げでした。
アッサリしていて美味しいです。

Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:49

＊おこんにゃくとオジャコのピリ辛炒り煮

Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:50

＊三度豆と竹輪の味噌和え

Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:50

＊お漬物3種

Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-04-24 17:51

このしろという魚がどんな魚かわからないのですが・・・。

鳥の唐揚げはいつでもいいですね。
こんにゃくも最高・・・(^_^)/

Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:08

↑このしろです。

関東では「こはだ」というお寿司のネタになりますね。
あれの大きくなった物だそうです。
小骨が多いので、好みが分かれますね。
骨切りして照り焼きも美味しいですが、面倒で…

ありがとうございます。

Commented by 岩魚太郎
Posted at 2011-04-24 17:54

ご無沙汰していました。
相変わらずのごちそうですね。
この酢のもの、日本酒に合いそう？

Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:12

こんにちは。
日本酒に合うでしょうね。
辛子酢味噌和えにもしました。

地震で清流の生態系が変わらないといいですね。

Commented by dote
Posted at 2011-04-24 18:46

私友達でこのしろが好きなのがいて
すし屋へ行くと必ず注文していたのを思い出しました
私は苦手ですけど

Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:15

関東のほうでは「こはだ」（このしろの小さいの）が寿司ネタに好まれていますね。
こちらではないですが。

小骨があるから、好みが分かれるでしょう。

Commented by KUMA
Posted at 2011-04-25 15:39

コハダ系は三河湾で大量に水揚げされますが、大抵は関東に運ばれてしまいます、地元ではなかなか買えません。

Commented by birdy
Posted at 2011-04-26 00:47

そうなんですか？
こちらではトロ箱で売ってます。
安いです。

今日も朝市に行く予定です。(^_^)v

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