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このしろのお酢の物−2011/4/24 Sun.

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このしろのお酢の物−2011/...
塩して酢〆しておいたこのしろ。
ババショフがつけた茗荷の芯の甘酢漬けを添えて、お酢の物に。
このしろの小骨も気にならず、美味しかったです。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:47


    

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:48

*鶏ウィングのからあげ

久しぶりに塩コショウ、片栗粉だけのシンプルから揚げでした。
アッサリしていて美味しいです。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:49

*おこんにゃくとオジャコのピリ辛炒り煮

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:50

*三度豆と竹輪の味噌和え

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-24 14:50

*お漬物3種

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2011-04-24 17:51

このしろという魚がどんな魚かわからないのですが・・・。

鳥の唐揚げはいつでもいいですね。
こんにゃくも最高・・・(^_^)/

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:08

↑このしろです。

関東では「こはだ」というお寿司のネタになりますね。
あれの大きくなった物だそうです。
小骨が多いので、好みが分かれますね。
骨切りして照り焼きも美味しいですが、面倒で…

ありがとうございます。

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岩魚太郎
Commented by 岩魚太郎
Posted at 2011-04-24 17:54

ご無沙汰していました。
相変わらずのごちそうですね。
この酢のもの、日本酒に合いそう?

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:12

こんにちは。
日本酒に合うでしょうね。
辛子酢味噌和えにもしました。

地震で清流の生態系が変わらないといいですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-04-24 18:46

私友達でこのしろが好きなのがいて
すし屋へ行くと必ず注文していたのを思い出しました
私は苦手ですけど

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-25 06:15

関東のほうでは「こはだ」(このしろの小さいの)が寿司ネタに好まれていますね。
こちらではないですが。

小骨があるから、好みが分かれるでしょう。

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2011-04-25 15:39

コハダ系は三河湾で大量に水揚げされますが、大抵は関東に運ばれてしまいます、地元ではなかなか買えません。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2011-04-26 00:47

そうなんですか?
こちらではトロ箱で売ってます。
安いです。

今日も朝市に行く予定です。(^_^)v

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