my favorite

だんだん野菜料理が多くなってきた気がします ＊鶏もも肉のから揚げ
姫達がいう「ばぁばの白いから揚げ」です
塩コショウのみで、片栗粉で揚げただけです

＊大根サラダ
帆立ほぐし身缶を混ぜて
塩コショウして、ポン酢醤油かマヨネーズで　
シンプルで大好きです　(^_-)-☆ ＊小松菜と長天のたいたん
小松菜が残り少なかったので、天ぷらだらけになりました

＊お酢のもの
もずく、きゅうり、卵

＊するめの天ぷら

大阪府民は『するめの天ぷら』をつまみに酒を飲む!?」
さきいかを天ぷらにした「するめの天ぷら」は、マヨネーズを添えるのが定番。
詳細は不明だが、少なくとも50年ほど前にはすでに大阪に存在していたらしい。

とTV「ケンミンSHOW極」でしてた
娘時代は飲まなかったので居酒屋なんて行ったことないし
父も行かないから話にも聞いたことがなかった
作ってみたら…美味しかったです　✌ ＊鰤2種
毎度の塩焼きと照り焼きです　(n*´ω`*n) ＊シャウエッセン、ブロッコリー、ジャガイモのバターソテー

＊長芋のお浸し、海苔をかけて
お浸しというか、色が変わると嫌だから、軽く白だし醤油を混ぜておきます ＊赤カブの千枚漬け

＊肉豆腐
牛肉、お豆腐、たまねぎ、落とし卵、菊菜 ＊柚子味金山寺味噌＋きゅうり

＊赤カブの千枚漬け この日はウルトラがお昼ご飯が遅くてたくさん食べたから、
あまりお腹が空いていないというし
わたしもイマイチだったので…
超、カンタン晩ご飯になりました
今週はこんな日が続いています　m(__)m

＊旬鍋
豚バラのミルフィーユ鍋です
簡単で美味しくて温まります　(^_-)-☆ 白菜と豚バラを交互に重ねて(4段がさね）、びっしり土鍋に詰めます
ゆるいと煮ると崩れてくるので…
最近は、菊菜、生椎茸、金時ニンジンなど
ある野菜も入れて…(n*´ω`*n) ＊数の子たっぷりの松前漬け

＊モズクとミニトマトのお酢の物 この日も簡単なもので温まりました　m(__)m

＊合鴨パストラミ
業務スーパー
うぅ～ん、私にはスパイシー過ぎ！！！
香りも強いし…
普通の合鴨ロースのほうが好みです ＊軟骨ヤゲンのから揚げ

＊ポテ明太子サラダ
明太子味が薄かったので、上にも乗せました
椒房庵のあごだし明太子だからまろやかで美味しいです　(^_-)-☆ ＊キャベツとお揚げさん、カニカマのたいたん

この週はちょっと手を加えるだけのおかずばかりになりました　m(__)m
手抜き晩ご飯の週です　(/ω＼)

＊紅鮭かま
いい塩加減！
やはり定塩（鮭に塩分を加える際に、低濃度塩水に48～96時間ゆっくりと漬け込み、
表面だけでなく身の中まで一定の塩分を加えていく）だから、美味しいです

＊煮物
鶏もも、お大根、金時人参、にぬき、こいも ＊ほうれん草の花かつおかけ

＊赤カブの千枚漬け ＊醤油豆

この日は食欲がなかったので、超カンタン！
煮物もレンジを使うと、早くできて味もよくしゅみます　✌

＊豚スペアリブのマーマレード煮
圧力鍋でするので、とても柔らかくできます　(^_-)-☆
超カンタン！

マーマレードジャムとお醤油とひたひたのお水を入れて
20分加圧するだけ！　✌ ＊真蛸のお酢の物

＊小松菜、お揚げさん、シメジのお浸し風 ＊金時人参とお蒟蒻のキンピラ

＊赤カブの千枚漬け風
赤カブ、きれいな赤になるときと、薄い時があります
赤カブの差かな？
お酢の差？
今回は「千枚漬けの酢」を使ったので、きれいな赤になりました
やはり自作は難しいですね
餅は餅屋！？

＊お好み焼き

＊ズリ焼き 豚バラ、イカ、エビ、ズリ、いかフライ、卵
長芋たっぷりで、お好み焼き粉はつなぎ程度！ ふっくら柔らかいお好み焼きの完成！(^_-)-☆

＊お大根、きゅうり、梅干しをたたいたのの、梅昆布茶づけ ＊デザート
大粒のいちごをいただきました
ゴルフボールくらい！
甘くて美味しかったです
Special thanks！　(^_-)-☆

＊イカの黄金ウニ焼き
年末にネットでウルトラが買った冷凍ウニ
チリ産で、イマイチ甘みがなく…
そこで以前に作った記憶がある、イカに黄身とウニを混ぜて塗って焼きました
以前は瓶詰の粒ウニを使ったので塩、アルコール、砂糖、酒粕などが入っていて
いい味が出たけど、今回は生なので味付けが難しくて！
まぁ適当に作ってみました
ちょっと甘かったけど、美味しかったです　(^_-)-☆
イカも冷凍の紋甲イカです　 ＊鶏紫蘇カツ（冷凍）
少し残っていたので

＊馬刺し（冷凍）
これもウルトラが年末にネット注文してくれたもの
柔らかくて低カロリーで美味しいです　(^_-)-☆ ＊ピーマンとおジャコのキンピラ
これは自作です　(^_-)-☆

＊煮物（前夜の残り）
谷屋の油あげ、キャベツ、にぬき 冷蔵庫、冷凍庫の整理の日でした　(/ω＼)

この日はウルトラがゴルフで、翌日にお買い物に行く予定にしたので
冷凍庫や野菜室を空けておこうと思って　(^_-)-☆
どうにか晩ご飯らしくなりました　

＊豆腐サラダ
お豆腐、サラダ菜、きゅうり、カラムーチョ、海苔
ポン酢醤油で　(^_-)-☆
カラムーチョの辛いのがアクセントで、お豆腐の味のないのを補って美味しいです
＊手羽先のソテー

＊谷屋の油揚げのキャベツ煮
にぬき、ほうれん草を添えて　(^_-)-☆ ＊おじゃことワカメのお酢の物

＊柚子大根（M-ちゃん作）