my favorite

＊牛薄切り肉のオムレツ
ミンチでなく、薄切り牛肉を細切りにしてオムレツに
面倒でも、ミンチ独特の臭いがなくて美味しいです
玉葱、シメジ ＊スルメイカの椒房庵のあご出汁明太子和え

＊菜花のお浸し ＊醤油豆

＊大根1本漬け（スーパー）

＊鶏もも肉のパリパリ焼き
塩コショウのみのシンプルな味
皮をパリパリに焼いて　(^_-)-☆

＊雷蒟蒻 ＊豆腐サラダ
お豆腐、サラダ菜、トマト、カラムーチョ、海苔
これもポン酢醤油でさっぱりと！
カラムーチョのスパイシーさが刺激になって美味しいです

＊小芋と梅干しの和え物 ＊赤カブの千枚漬け

前夜のてっちりの具が残ったので、お昼にまたてっちりを少しだけ作れました　✌

トラフグの「鯛の鯛」、みっけ！
丸いんやね　初めて見ました

鯛でなくても『鯛の鯛』
真鯛だけでなく、硬骨魚すべてにある骨も『鯛の鯛』と呼ぶそうです
（胸びれとえらの間付近にある骨）

すっかり忘れていました！
今週は、香川もオミクロンが500人オーバーになる日も出るほど、
戦々恐々の日々！
すっかり家に籠っていてスーパーに行かなかったものだから
朝のＴVニュースやCMで思い出したけど、後の祭り！
ウルトラにラインをしたら「売ってたら買ってくるわ」と、優しい！(^_-)-☆
でも、豆まきのことは二人ともすっかり忘れてた！

「福」じゃなく、何年も前に使った「鬼」のお面が残ってた ＊恵方巻
今までは海鮮恵方巻を自作することが多かったけど、
今年は厚焼き玉子の海苔巻に ＊鰹のタタキ

＊ふろ吹き大根、イチビキのお味噌で　(^_-)-☆
柔らかくて味が良くしゅんで、お味噌もあって美味しいです ＊菜花の花かつおかけ

＊てっさ3人前×2　（合計6人前）
大葉の下にもたっぷり！
さすがのLittle姫も大満足で、お箸をつつーっと滑らせて食べていました
でも鉄皮はまだ無理なようですが

ポン酢と紅葉おろしで

店内の水槽に大きなトラフグが2尾いたそうで、
オミクロンで急に予約が次々とキャンセルになって休業しようと思ってたら、
わが家のtakeoutの注文！
気前よくたっぷり、トラちゃんが我が家に来ました
Win-Winですね　(^_-)-☆ ＊唐揚げ（5人前）
やはり身がしっかりしていて大きいし、
身離れはいいし、トラフグに限りますね　✌
＊てっちり（3人前）
我が家は最後の雑炊が食べたいがためのてっちりです
次は2人前でいいかもね
あと半分くらい、トラちゃんを唐揚げにしてほしいわ　m(__)m
唐揚げが大人気です 最後は残った野菜を引き上げて、卵とじ！
雑炊です
やはり〆は雑炊ですね（画像、忘れました） 今年も三善の美味しい食事で、家族揃って楽しく！(^_-)-☆

②に続きます

＊菜花と豚バラの炒め物
ちょっと味覇(ウェイパー)を入れて、小籠包にあうように中華風に。
あっさりして菜花の苦みもあって、美味しかったです

菜花は「ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜であり、アク（シュウ酸）はホウレンソウの20分の1以下なので、
調理にあたっては茹ですぎないことがポイント」だそうです
（Wikipediaより） ＊小籠包
前にも書いた記憶があるけど、皮が硬め
やはり551のほうが大好きです　m(__)m ＊椒房庵のあご出汁明太子ときゅうり

＊お大根、ワカメ、カニカマのお酢の物

＊馬刺し
ウルトラがネット注文にハマってくれたので、感謝です
ヘルシーで栄養価が高い！(^_-)-☆
鉄分が不足気味（レバーなどが苦手なもんで…）なので、馬肉に感謝です ＊粕汁
紅鮭カマ、お蒟蒻、お大根、こいも、絹厚揚げ、シメジ、金時人参
温まりますねぇ～　(^_-)-☆

＊卵巻き ＊菊菜と竹輪の胡麻和え

＊赤カブの千枚漬け 今年に入って、うんと食事がシンプルになった気がします
ウルトラが「晩は少なくていい！」とうるさいから…
作る方は楽でいいけど、献立に悩みます

＊牛すじカレー
玉葱、お茄子、人参もトロトロ！
もちろん牛すじもトロトロ！(^_-)-☆
圧力鍋のお陰です　 ＊トッピングとラッキョウ
バタソテーしたジャガイモ、にぬき
カレーの上に好きなように乗せます

＊コールスローサラダ
キュウリ、サンフジ、ミニトマト ＊バケット
この日はガーリックフランスじゃなくて普通のバケットです
やはりガーリックフランスがいいです

瀬戸内の早春譜？
生ワカメが出ていました ＊生ワカメ
熱湯にくぐらせると…綺麗な緑に
磯の香りがプゥ~んとして、「今」の香り、味です　(^_-)-☆ ＊ヤリイカのお造り

＊茶碗蒸し
鶏もも肉、椎茸の甘辛煮、カニカマ、菊菜 ＊きゅうりと中華クラゲの和え物

～画像、ネットから拝借です　m(__)m～
先日のケンミンShow極でしてた高知の定番のおつまみの「ちくきゅう」
ＴＶの情報通り、竹輪が違う！　↓ 「刺身竹輪」だから太いはずなんだけど、高知のとは比べものにならないです
高知のは弾力があって破れないそうです
きゅうり丸々1本を入れるのは諦めて、いつも通りに「ちくきゅう」です　

＊ちくきゅうと醤油豆 ＊豚ロースの味噌漬け
味噌漬けのとったお味噌でキャベツも炒めて　(^_-)-☆

＊ポテリンゴサラダ
サンふじ、きゅうり、人参、にぬき ＊ミニトマト