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大分県宇佐産の全国的に人気のある、麦焼酎です。
発売と同時に超人気酒、どうしてそんなに人気があるのでしょうか。
人気の秘密は、他の麦焼酎にはない、あの香りと味にあるのでは。
焦がし麦の香り、麦チョコのような甘味とまろみ、バランスの良い旨みが口の中に広がります。
従来の麦焼酎の概念を変えました。
女性が特に好むようです、マドンナも大好きな焼酎の一つです。
この焼酎も手に入り難いプレミアム酒、それが公園前では当たり前のように飲めます。
【どんな人がどんな藏で造られているのでしょうか、
興味が湧き、一昨年、ある新聞社の方の紹介で、蔵見学をさせていただきました。】
（その時の、蔵見学の画像は次のブログに掲載します）
★この兼八を、久しぶりの 「マカロニのクリーム煮」 と 「アスパラ・ブロッコリ） でいただきました。
宮崎では珍しい、麦焼酎一筋の蔵元。
手作りの味をモットーに、大量生産をせず、丁寧な焼酎造りを行なっています。
『青鹿毛』 柳田酒造 宮崎県都城市早鈴町
原料：二条大麦（佐賀県産） 常圧蒸留 ３年熟成
仕込み水：霧島山系の天然地下水
昭和５年（１９３０年）に創業、 年間生産量５００石ほど。
人気急上昇中、 入手困難な麦焼酎。
【青鹿毛（あおかげ）】（画像参考）
馬の毛色、サラブレッドでは２～３％ほど、黒鹿毛よりも黒く全身ほとんど黒色、鼻や一部に褐色が見られる事もある。
【濃厚な厚みのある味わいだが、それでいて柔らかな優しい口当たり、落ち着いた芳香が楽しめる。
呑みごたえのある、男らしい凛々しい酒です。】
この４月にオープンしたお店です。
「かこも」 でよく合うお客の友井さんが、今まで勤めていた芦屋の串かつ屋さんから独立しました。
JR住吉駅北側、有馬街道沿い、山口豆腐店の北隣２階です。
『酒々楽（sasara）』 神戸市東灘区住吉本町２丁目１７－２－２F ０７８－８５６－７７０７
酒々楽ブログ http://ameblo.jp/sasara-kobe/
カウンターに７・８名、テーブル席が５・６名のこじんまりしたお洒落なお店です。
ゆったりとした席で落ち着いてくつろげます。
串かつと一品料理、お酒は日本酒と焼酎が充実しています。
マスターは元俳優、男前です、女性客が多そうです。
★串かつをアテに、「青鹿毛」 と 「長雲」 「宝山 芋麹全量」 をいただきました。
大分県宇佐市にある超人気の麦焼酎 「兼八」 の藏に行ってきました。（平成２１年９月２１日訪問）
大分合同新聞社のKさんのご紹介で、四ッ谷酒造の五代目、四ッ谷岳昭氏を訪ねました。
本来、四ッ谷酒造さんは、蔵見学は行なってません、kさんのご紹介で実現いたしました。
五代目 四ッ谷岳昭さんに、蔵の隅々まで案内していただきました。
『四ッ谷酒造有限会社』 大分県宇佐市大字長洲４１３０
大正８年（１９１９年）創業、初代 四ッ谷兼八氏の名を取り、主力商品名を 「兼八」 と命名する。
自家製常圧蒸留器と今年４月に導入した、ケミカルプラント社の常圧・減圧兼用蒸留器を用いて蒸留をしています。
【主な製品】
「宇佐むぎ」 「栄花」 「焼酎屋 兼八」 「焼酎屋 古代・３４度」 「森のささやき・３４度」 「兼八 原酒・４２度」
【原料麦】
はだか麦 （マンネンボシ・愛媛産） （イチバンボシ・大分産）
【製造工程の説明は専門的になりますので、ここでは省略いたします、画像をご覧ください。】
★Kさん、四ッ谷岳昭さん有難うございました、いい勉強になりました。（画像右、四ッ谷岳昭さん）
これも一杯が６００円の酒が２０円です。
全国でも唯一、古代米を復活 「豊盃米」 で醸す蔵元。
「和譲良酒」 の精神の下、兄弟家族一丸となって丁寧に酒造りに取り組む。
「ポスト十四代」 とも言われ、今後更に期待される蔵。
年間製造石数は、わずか４００石の小さな蔵。
『豊盃 純米吟醸』 三浦酒造（株） 青森県弘前市石渡５－１－１
日本酒度：±０～＋１ 酸度：１．９ アミノ酸：１．２
使用米：美郷錦 精米率：５５％ アルコール分：１５～１６％
【夏向きのスッキリした味わい、料理を邪魔しない酒、キリッと冷したものをいただきました。】
★かこものラインアップは素晴らしい、どの酒を飲んでも旨い！
島根県にもたくさんの銘酒があります。
「誉・池月」 や松江の 「李白」 は特に好きな酒です。
その中でも昨夜、いただいたこの酒は旨かったです。
『王禄 超辛純米無濾過本生』 王禄酒造（有） 島根県東出雲町大字揖屋４８４
日本酒度：＋９．３ 酸度：２．２ 精米率：６０％
仕込み水：自然湧水（黄金井戸） アルコール分：１５～１６％ 杜氏：石原丈径
昭和３７年に 「黄金井戸」 を発見、醸造が大きく変わる、カルシューム、マグネシュームが豊富に含まれ、日量１５０ｔもの湧水。
生産石数は、わずか６００石、杜氏以下５名の蔵人で醸す。
【王禄（おうろく）の命名は？】
古来、酒は 「天の美禄」 と言われてますが、この美禄の中でも王者の風格を持つ様にと命名される。
★吟醸香があり辛口すっきり、食中酒にピッタリ、６００円を２０円でいただきました。
住吉の馴染みの店、「かこも」 が開店二周年を迎えました。
マスター、おめでとうございます。
開店記念で、お酒・料理どれでも 「１品２０円（お一人様３品まで）」 と言う驚きの価格設定。
男前！ のマスターです。（１周年の時には、１品５円、一人５品まで、２５円払って帰る人も。）
５時過ぎに行きましたが満席、６時過ぎまで待ってやっと入れる、ダークダックス状態。
多くのブロガーさん、立ち呑み仲間さんが来られていました。
【阪神タイガースを応援しながら、食べて飲んでいました。】
★二周年記念は、今日９日（木）までです。
【冷酒傷胃】 冷たい酒は胃を傷める。
【温酒傷肝】 温かい酒は肝を傷める。
【無酒傷心】 酒無きは 「心」 を傷める。
★なるほど、なかなか良い言葉ですね、結局は酒を飲めと言う事ですか。
岩手で初めて上方流の 「澄み酒」 を造った蔵元、この蔵の存在が後に南部杜氏を生み出す事につながる。
南部流酒つくりの本流を受け継ぎ、岩手らしいお酒を目指し、心を込めた酒造りを行なっています。
『あずまみね 元撰美山錦』 （合）吾妻嶺酒造店 岩手県紫波郡紫波町土舘字内川５
仕込みの全てに目が届く、年間５００石程度の少量生産。
★この酒を錫酒器で燗付けにして、美味しくいただきました。
あの超人気の日本酒 「十四代」 が造り上げた米焼酎。
十四代の日本酒より入手困難なプレミアム焼酎です。
「越乃寒梅」 と 「十四代」 両雄の同じ純米焼酎を飲み比べてみました。
『十四代 秘蔵 純米焼酎』 高木酒造（株） 山形県北村山郡大石田町大字田沢５５１－２０
原料：清酒粕 ７２０ｍｌ ２５度
米本来の旨みとスッキリとした呑み口が、バランス良く醸し出されていて、素直に旨いと感じさせてくれる。
★これをロックで、アテは 「タコの煮付け」 これが焼酎に合います。
ネットで７２０ｍｌ一本が、１万３千円～２万円もする、激レア品。
この超プレミアム焼酎が、ここでは６０ｍｌ（５００円）、ネットですと１０００円～１６００円にもなります。
あの日本酒 「越乃寒梅」 の藏で極少量造られている、幻の米焼酎です。
１０年間藏で寝かせた古酒です。
『古酒 乙焼酎』 石本酒造（株） 新潟県江南区北山８４７番地１
原料：清酒拍 ７２０ｍｌ 度数：４０度
日本酒の吟醸香が口の中でいっぱいに広がります、マイルドだが味はしっかり。
★４０度をまずはストレートで、アテは 「砂ズリのピリ辛炒め」 で。
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