神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

そば湯割りで蕎麦焼酎

Dec

30

蕎麦を茹でた蕎麦湯を使い焼酎割りを作ります。

もちろん使う焼酎は蕎麦焼酎です。

　『十割（とわり）そば全量』　　宝酒造黒壁蔵　　宮崎県高鍋町

そば麹を使用し全量蕎麦だけで作った蕎麦焼酎です。

製造は特許を取っています。

ほんのりと蕎麦の香りが漂う、まろやかな蕎麦焼酎です。

　★そば湯で割ると更にまろやかで美味しくなります。

#グルメ #バー #レストラン

１年に一度だけ飲める酒。（昨年の１２月２９日に飲んで以来）

超入手困難な酒です。

ネットでは５万円～９万円で販売されています。

昨日、佐藤酒店（公園前世界長）で皆さんといただきました。

１年に一度しか入手できないこの超レアな酒です。

【兵庫県特A地区吉川町産「山田錦」特米を35％まで磨き上げ、

揚げふね　七垂二十貫にて斗瓶囲い、氷温熟成させた限定品です。】

　　★「旨すぎて！　次の酒が飲めません。」　と、皆さんの弁。

#グルメ #バー #レストラン

『甘太くん』　が大分より

Dec

29

臼杵の久家本店から「甘太くん」を使用した芋焼酎が発売されています。

大分の友人から贈られてきました。

　『甘太くん』　さつま芋の種類です。

「べにはるか」　という、ＪＡ大分ブランドのお芋です。

臼杵市（野津含む）、豊後大野市のいろいろな農家さんが育てたお芋です。　

とても甘くてしっとり水分が多い、おいし～いお芋で、焼き芋に最適です
　　（焼芋をすると何もしていなくても蜜が出てくるほどです。）

水分が多くて、従来の芋のようにのどにつまらず、おいしく食べられます

糖度が３０度！　一般のさつま芋が１８～２０度、何と！糖度が１．５倍。

　　★Iさんたくさんありがとう　「きんとん」　や　「焼き芋」　にしていただきます。

#グルメ #バー #レストラン

『広島菜漬』　が広島から

Dec

29

大分にいる妹より、いつも送ってくれる　「広島菜漬」　が。

大分のJA関連に勤めている関係、本場広島のJAからです。

広島の中でも川内産の広島菜が一番美味しいです。

漬け物大好きのおいさん、好きな漬物はいろいろありますが、

葉物漬け物では、「高菜漬」　「野沢菜漬」　それにこの　「広島菜」　です。

３種類とも全て、古漬けの方が好きです。

　★Kいつもありがとう。　美味しくいただきます。

#グルメ #バー #レストラン

『池月　うすにごり』　源頼朝の愛馬名

Dec

29

原酒店の３大定番酒　「大黒正宗」　「池月」　「東長」

見事な品揃えです。

大正八年、富山県に近い能登半島の鳥屋町にて創業。

手造りで、総生産量わずか３００石の小さな蔵元。

能登杜氏の入魂の一滴！

源頼朝の愛馬　「池月」　はこの地方産といわれ、酒の名に冠した。

この時期だけにしか味わう事の出来ないうすにごりの新酒。

手絞りで、オリ引き、ろ過もしていない、搾ったままの酒。

　　　　　　　『鳥屋酒造』石川県鹿島郡中能登町

　

#グルメ #バー #レストラン

『さかな～』　今日が年内最終日

Dec

29

本来の年内営業は昨日で終了。

本日は、「貸切飲み納め」　で、常連さん、さかなファンのお客さんのみ。

会費は3,000円で、PM:4:00~10:00まで、食べ放題！飲み放題！です。

今日は、公園前世界長で　「十四代　七垂二十貫　双虹」　が飲めるという事で、

公園前に寄ってから、さかなに行きます。

　　　★どちらも楽しみです。

#グルメ #バー #レストラン

『京つけもの』　が京都より

Dec

28

京都にお住まいの友人から、「京つけもの」　が贈られてきました。

毎年、年２回贈られて来ます。

おいさんが漬物が大好きと言う事で。

いつもの、錦小路にある　「京つけもの　うちだ」　のお漬物です。

京都らしい、上品な味のおつけものです。

お正月にいただきます。

　★京都のYさん　いつもありがとうございます。

#グルメ #バー #レストラン

今年も　『いくら』　が北海道より

Dec

28

毎年暮れになると、高槻にいる従姉より贈ってきます。

北海道羅臼産の最高級　「いくら」　です。

１ｋｇの箱入り、食べ切れませんので、小分けして冷凍します。

そうしますと、１０月頃まではOKです。

そのままか、大根のスライスにのせていただきます。

濃厚でとても美味しいです。

　　★Aねえさん　いつもありがとうございます。

#グルメ #バー #レストラン

『乾杯は清酒で！』　条例？

Dec

28

京都市議会が２６日、清酒による乾杯を推奨する条例案を全会一致で可決しました。

来年の１月から施行されるようです。

伏見は清酒蔵元が建ち並ぶ一大生産地、京都市らしい条例ですが・・・

ピークだった１９７３年（昭和４８年）の４割程度に落ち込んでいると言う。

焼酎やビール、ワイン、最近のハイボール人気でのウイスキーに押されてるのが原因とは言うが・・・

本来の原因は、
清酒業界の殿様商売、PR不足、時代の流れを見ない怠慢、消費者を無視した軽薄な酒造り等々が問題！

これらの問題に対して、いまだに気付かない蔵元も多い。

それがここに来て、国や地方等の行政の力を借らないと日本酒復権が見込めないとは・・・

実に情けない業界です。

【神戸角打ち学会は國酒たる日本酒を愛飲し推奨することを、定義としています。】

#グルメ #バー #レストラン

『二水会忘年会』　鱈をタラ腹！

Dec

28

真鱈の身より白子が多い！

いつもの京阪ホテルにある　「天菊」　です。

このタラ鍋が幾つも。

地鶏の鍋にきりたんぽを入れます。

きりたんぽ

「はたはた」　腹に卵をたくさん持っています。

カレイ

先日、ホテル京阪京橋で　『二水会　２０１２年忘年会』　が開催。

多くの会員の方々が参加されました。

今回も恒例の北の幸　「秋田　鳥海山の山、川、海の幸」　を楽しむ。

　「真鱈の鍋」　「きりたんぽ鍋」　の冬の２大鍋。

他には、ハタハタやカレイ、いぶりがっこ等々・・・

お酒もいつものように素晴らしいお酒が揃います。
　　（お酒類は別に紹介します。）

とにかくこの日は、秋田から直送した真鱈が大量に届く。

タラ鍋を鱈腹いただきました。

　★タラの白子をこんなに沢山食べたのは初めて、お腹がいっぱいになりお酒が進みませんでした。

#グルメ #バー #レストラン