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十四代、山間、次にお薦めの日本酒は 「雁木」 です。
山口県は岩国の銘酒、同じ岩国にはあの獺祭があります。
この蔵も小さな地酒蔵、世代交代した若いスタッフが醸す酒。
社長を中心に家庭的な蔵です。
「槽出あらばしり」 今年の新酒です。
『雁木 純米無濾過 槽出あらばしり 生原酒』 八百新酒造 山口県岩国市
ブリのおいしい時期。
大根もこの時期はとてもおいしい。
「ブリ大根・380円」
イカナゴの新子はかなり大きくなりました。
「新子釜揚げ・280円」
お酒は、 「奥 純米吟醸 生原酒」 山崎合資 愛知県幡豆町
「雁木 純米酒 無濾過」 八百新酒造 山口県岩国市
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