神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

原酒店にて学会メンバー９名で角打ち！

Nov

5

先日、原酒店に学会のメンバーが９名集まりました。

構成は男性が５名、女性が４名、女性の角打ち士が増えました。

女性のみなさん、お酒が強い！　飲みっぷりの良さは驚きます。

男性群は圧倒されるばかりです。

原酒店さんでは、みなさん思いおもいのお酒を注文。

ホッピー、生ビール、梅錦地ビール、大黒正宗、東長、雪彦山・・・

冷に燗酒、原さんの燗酒は絶品の飲み頃に付けてくれます。

　　★狭い店内ですが、１４～５人が角打ちを楽しみました。

#グルメ #バー #レストラン

大隈重信候が命名！　『世界一統　富士の雪』

Nov

5

『世界一統　富士の雪　上撰』　　世界一統　　和歌山市湊紺屋町

幻の酒というよりも謎の酒です。

燗酒が旨い！

　
これは珍しい酒です。

「世界一統」　の酒はよくみる和歌山の一般的な地酒ですが、

『富士の雪』　はまず見ることはありません。

和歌山の地元でも見たことはありません。

世界一統の普及酒なのか、飲食店向けなのか、どの様な酒なのか謎です。

上撰なので冷よりも燗で飲む方が美味しい酒です。

★「世界一統」　は早稲田大学の創立者であり、第8・17代内閣総理大臣をつとめた大隈重信候の命名です。

　

#グルメ #バー #レストラン

花柚果汁を使った　『兄キのポン酢』

Nov

4

金本知憲選手推奨のポン酢です。

高知県安芸キャンプの近くで営業する　「呑み小屋　髭爺」　のポン酢です。

高知産の　「ゆず果汁」　と香南特産の　「花柚（はなゆ）」　の果汁を使っています。

花柚は高知県香南で最近栽培された珍しい柑橘です。

プロデュースは高知の食品会社　「（有）竜馬の里」　です。

　　★ひろや酒店で　「竹輪スライス」　にかけていただきました。

#グルメ #バー #レストラン

『魚河岸のすし　えびす　水道筋店』

Nov

4

『魚河岸のすし　えびす　水道筋店』

「海鮮こぼれ・２貫190円」

「マグロ中落ちこぼれ・２貫１９０円」

「光物三昧・３貫３８０円」

「炙り蒸し穴子・２貫３１５円」

「うにこぼれ・２貫３８０円」

「フグてっぴ・２貫３１５円」

「活たい・２貫３１５円」
瓶ビールが５０４円で〆て、2,589円（お一人1,295円）でした。

「海鮮どんぶり」　ワンコイン５００円で有名な　「えびす」　です。

魚銀グループのチェーン店のひとつです。

旬の魚、天然もの、昼網ものなど魚河岸からの品がいつも20種類並んでいます。

新鮮！　美味しい！　ボリューム！　お安い！　人気の店です。

　　　★二人で、2千円ちょっとでした。

　　『えびす　水道筋店』　　神戸市灘区水道筋4丁目1-5　　078-881-8788
　　　　　　営業時間：年中無休　午前10時30分～午後22時（LO　21：30）　　客席数　41席

#グルメ #バー #レストラン

日本酒　『美人画ポスター』

Nov

4

「美人画ポスター展」　５年ほど前に、菊正宗酒造記念館で開催されました。

上の画のポスターと同じものです。

これは大正時代の画です。

こちらは人気の画像です。

澤之鶴酒造

大関酒造

老舗の酒屋さんや角打ち店でよく目にする蔵元の　「美人画ポスター」

これを見つけて観賞するのも楽しみの一つです。

この画像は、西天満の　「ひろや酒店」　に飾っていたものです。

人気の菊正宗の美人画ポスターです。　（それも大型です）

大正時代から昭和初期の良き時代、日本酒全盛時期の画が多いですね。

菊正宗の美人画ポスターは、菊正宗酒造記念館（資料館・文学館・記念館）で観ることができます。

#アート #伝統 #文化 #芸術

淡路産　『イカのずけ』

Nov

3

淡路もの（洲本港産）　「スルメイカのずけ」

これは、淡路もの（洲本港産）のスルメイカです。

身のほうは刺し身に取り、イカ耳の部分を醤油漬けにしたものです。

醤油に味醂とお酒を入れて生姜汁を落として　「漬けだれ」　を作ります。

一晩漬け込むとタレが染み込み、美味しくいただくことができます。

耳ですのでコリコリと、食感がよくてとても美味しいです。

　　★お酒のアテとしては最高の味です。

#グルメ #バー #レストラン

相生の　『生牡蠣』

Nov

3

さかなでいっぱいの　「相生の生牡蠣」　です。

岡八の　「生牡蠣」　先日は坂越の牡蠣でした。

これは、相生産の生牡蠣です。

広島、岡山、宮城、北海道、三重、岩手が牡蠣産地で有名です。

兵庫県も全国有数の牡蠣の産地です。

坂越、相生、室津、赤穂、あたりが兵庫県の主生産地。

毎年、１月から２月にかけて、各地で牡蠣祭が開催されます。

　　★生食もいいのですが、フライ、天ぷら、ソテー、焼き牡蠣もいいですね。

#グルメ #バー #レストラン

西天満の穴場　『角打ち　ひろや酒店』

Nov

3

『ひろや酒店』　　大阪市北区西天満4-2-13 　06-6362-9740
　　　　　　　　　　　営業時間　1:30～11:00　18:00～23:00　　　定休日　日曜

ここが入り口です。　分かりにくいです。

日本酒で乾杯！

女性の角打ち士が2名

胡麻をタップリ

スパ・サラ、美味い！

この厚揚げも美味しい

これは、竹輪を切って大根おろしとネギで、女将さんのオリジナル料理。
ポン酢で食べます。

西天満の一角にある角打ち店です。

角打ちを営んでるとは気付かず通り過ごしそうな店構え。

一見さんは先ずは入れない隠れ家的な雰囲気のお店。

HAKUDOU師匠のご案内。（さすが師匠です！）

意気のいい商売気の無い浪花の女将さんが一人で切り盛りしています。

常連さんも意気のいい方たちで、レアな角打ちを楽しんでいます。

　　　★４人で楽しんで、お一人700円程度でした。

#グルメ #バー #レストラン

天然たいやき『鳴門鯛焼本舗』六甲道店

Nov

3

時々、甘い物が食べたくなります。

それも黒餡の粒餡です。

最近人気の鯛焼　『鳴門鯛焼本舗』です。

大阪が本店で関西を中心に、岡山、愛媛、東京にも進出。

数多くある鯛焼の中でも、「一丁焼き」　にこだわっています。

【天然たいやき一丁焼きとは？】
　　一匹ずつ丁寧に焼くという焼き上げ製法のことをいいます。
　　鯛焼職人が一丁２キロもある焼型に生地と餡をのせ火床の上でガチャガチャと、　　
　　移動させ直火で丹精こめて焼き上げます。

　　直火で短時間で焼き上げるため皮の表面がパリッとしてとても香り高く仕上がります。

#ブログ

『沖縄産　活車海老天ぷら』 byさかな！

Nov

2

次ぎは、車海老です。　ブラックタイガーとは違います。

踊り（造り）、寿司ネタ、塩焼き、天ぷら、フライ、煮物とどんな料理でも美味しい。

車海老は25グラム前後までが美味で、あまり大きくなったものはうまくない。

要するに小型の方が美味で、大型のものはフライもしくは塩焼きにする。

この画像は、沖縄のきれいな海で養殖された小振りの車海老を天ぷらにしたものです。

　　★塩だけを振って食べるのが美味い！

#グルメ #バー #レストラン