白菜の漬物

白菜の漬物
冬は白菜の漬物を良く食べます。
一週間で大きな白菜の半分を漬物で食べてしまいます。
でも、塩分は控えめなんです・・・・

今朝は天気が良いので漬ける前の天日干しです、半日干してから漬けます。
#グルメ #バー #レストラン

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いやぁ〜、いつもながらマメなKUMAさんですね。(笑)

私は、鷹の爪が入ったのが、好きです。
Posted at 2010-02-20 17:01

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誰もやってはくれないので、しぶしぶ自分でやってオリマス。


私も激辛のペーストをほんの少し入れますよ。
Posted at 2010-02-21 02:53

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すみません

忙しいと干さずに塩もみしてます(笑)
手が込んでますね
Posted at 2010-02-20 17:27

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天日干しの効果は甘みが増すと言いますが、半日程度では疑問です。

それよりも余分な水分を飛ばすのが狙いだと思いますが、いかがでしょうか?
Posted at 2010-02-21 02:55

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さすがに最初から作るんですね・・・。


マメさに脱帽です・・・(_ _))
Posted at 2010-02-20 17:36

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意外に簡単ですよ、奥様にお話してください。
Posted at 2010-02-21 02:56

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お天気が良いので、おひさまの栄養までいただくことができますね。
Posted at 2010-02-20 17:50

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今日は天気良いので洗濯やらの干し物には最適ですが、午後から風が出て花粉が舞うので要注意ですね。

花粉症と言いながら、昨日は山に出かけてしまいました(笑)
Posted at 2010-02-21 02:58

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私も毎日母親の漬けた白菜とかぶら食べています
Posted at 2010-02-21 05:10

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お母様、さすがですね、自家製が一番です。
Posted at 2010-02-22 01:07

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ちゃんと干してから漬けているなんて、本格的にですね〜!
Posted at 2010-02-21 17:38

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