LAN-PRO

Jan

3,

2010

今朝のKUMAの食事（2010.01.04）

晴れ、0.7℃

ブリ大根
KUMAサラダ
食パン１枚＋マーマレード
ままかりの甘酢煮
紅白なます
蕪と水菜の浅漬け
Coffee

野菜中心のいつもの食事に戻りました・・・

昨日
運動
階段昇降
Gym
年末にダンベルを12.5Kgに増量したが、これに
やっと腕が慣れてきた、規定の３セットをこなす。
ダンベルで筋トレ
マシンで筋トレ
ステップマシン15分
71.0Kg

食事
昼
食パン＆豆乳
夜
プロテイン
野菜たっぷりのラーメン（ノンフライ）
泡盛

#スポーツ

Jan

3,

2010

ブリ大根の季節です

お正月のご馳走ブリが出回り、魚屋さんにはその粗が出てきました。
当然ですが、お刺身に比べてとてもお安い価格です。
冬大根も身が締まって美味しい季節です。

旬の食材でブリ大根を作っています。

ブリの粗は5センチ程度に切り、塩を満遍なく振って20から30分程度放置します。
その後、たっぷりのの熱湯で表面が白色に変わる迄茹でて、血合いや鱗等を取り除きます。

続きはコメントをご覧下さい・・・・

#グルメ #バー #レストラン

Jan

3,

2010

チキンジャーキー製作その１

あちこちで「美味しい！」と「ヨイショ」され、年初から製作を行っています。

先ずは下準備です。

１：鶏むね肉が材料です
２：手で皮を引き剥がし、脂身や筋の部分取り除きます（皮などは捨てないで、よい出汁が作れます）
３：処理した肉はラッピングし、冷凍庫に入れておきます。

つづく

#グルメ #バー #レストラン

Jan

2,

2010

美味しく食べるには一手間かける

よく言われる事ですが、お休み中は一手間かけて食事を作ります。

ご存知の方が多いと思いますが、乾麺はいったん水に4から5分浸します。
※水温は10から13度くらい

乾麺の指定された茹で時間で調理します、お湯はたっぷり使います
※あらかじめお湯は沸騰させておくこと、水に浸した時間は考慮しません

今朝はこれでおそばをいただきました、乾麺はスーパーで売っている普通の製品ですが、誰もが「美味しい！これ何処の麺？」と聞きます、お試しになってください。
※そうめんはダメです、そばが一番効果的です

#グルメ #バー #レストラン

Jan

2,

2010

今朝のKUMAの食事（2010.01.03）

曇り、3.5℃

そば
KUMAサラダ
紅白なます
豆乳
バナナ
ウーロン茶

Gymがお休み中なので、なにも出来ず・・・

#スポーツ

Jan

1,

2010

今朝のKUMAの食事（2010.01.02）

曇り、0.5℃

お雑煮
シアトル産マツタケ・シメジ・小松菜
白だし＆KUMA出汁
お餅は電子レンジで加熱

カンパチの霜降りのお刺身
紅白膾
蕪と水菜の浅漬け

#スポーツ

Dec

31,

2009

名古屋高速一宮線はSTOP

雪に弱い名古屋高速はたちまちSTOPです。
我が家から一宮中のゲートが良く見えます。
二つの進行表示灯がどちらも赤！
吹雪の中、撮影して拡大すると進入禁止の文字が読み取れます。

#ブログ

Dec

31,

2009

今朝のKUMAの食事（2010.01.01)

雪、-0.5℃

雑煮
カンパチのお刺身
数の子
お屠蘇

名古屋地方の雑煮です。
我が家では
１：お餅を耐熱容器に入れ、水を満たし4から5分程度電子レンジで加熱します。
※そのまま加熱するとお餅は膨らんでしまい、加熱むらが出来るので
２：500ccの水に30mlの白だし、15mlのKUMA出汁を加え、煮立ったら小松菜を入れて3分煮ます。
３：お椀に餅を入れ、２：のスープを静かに注ぎ、小松菜を上に乗せます。
４：鰹節を乗せて出来上がりです。

シンプルで綺麗な雑煮が名古屋風です

#スポーツ