🌹ヘタクソ but LOVE 🍳鶏めし
Jul
24
鶏もも肉…100g
ごぼう…1本（100-150g）
にんにく…１片
砂糖…大さじ２よりやや少なめ
a.しょうゆ、酒…各大さじ３（やや少なめに）
ごはん…２合
(1合は茶碗2.2杯ぐらい→2合は茶碗に軽く4.4杯）
■作り方
１／下ごしらえ
・鶏肉は1.5cm角くらいに切り、脂をよけておく。
脂より皮をはずして細かく切ってそれで炒めたほうが香ばしくなるし美味しい。
・ごぼうはささがき。
・にんにくはみじん切り。
※冷凍ごはんの場合は、このあたりでレンジにかけておく。
２／フライパンに鶏肉の脂をいれて火にかけ、にんにくを入れて炒める。
３／鶏肉を加えて炒め、色が変わったらごぼうを加えて中火で炒める。
４／透き通ってしんなりするまで炒めたら砂糖を加えて1-2分炒める(最初に砂糖だけをいれると甘味がしっかり入りる）
５／aを加え、汁気が少なくなるまで炒め煮にし、汁が少し残っているぐらいで火を止める。
※先にご飯を作って、途中で他の料理を作る場合、後でもう一度火にかけることになるが、この時点で汁が少ないとチャーハンになってしまう。汁の少なすぎに注意）
６／フライパン側にごはんを混ぜ、なじませる。
（炊飯器に入れると洗うのが面倒なので）
※具が多いので、おにぎりにすると崩れやすいので注意。
