■材料(2人前)
そば…1.5玉
つけ汁
a.水…100ml
a.めんつゆ (2倍濃縮)…200ml
a.サバの水煮缶…140g
玉ねぎ…100g
のり (きざみ)…適量
白いりごま…適量
七味唐辛子…適量
■作り方
１／そばをゆでる。
２／その間に下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切り。ボウルに水を入れ、10分程さらして水気をきる。
３／鍋につけ汁の材料を入れて煮る。煮立ったら火からおろす。
４／そばをざるにあけ、水けをきり、器に盛る。
５／つけ汁を器に入れ、玉ねぎ、のり、白いりごま、七味を適量かける。
アンチョビパスタ
※イタリアの家庭風。たっぷりのオリーブオイルを入れ、パン粉をまぶす。食感や風味がよくなる
■材料（2人分）
スパゲティ…150gぐらい（メジャーの2人分より少なめ）
アンチョビ…40g
パン粉…大さじ１（オリーブオイルを吸う）
イタリアンパセリ…適量
にんにく…２片
唐辛子…証書
オリーブオイル…80ml
塩入れない（アンチョビの塩分があるので）
■作り方
１／パスタをゆでる
２／その間に下ごしらえ
・パン粉を軽く炒っておく（香りを出すため）
・にんにくはみじん切り。
・イタリアンパセリはみじん切り。
３／フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れる（大さじ4）る。アンチョビ、にんにく、イタリアンパセリ、
唐辛子を入れ、アンチョビを崩しながら弱火で温める。炒めるのではなく、オイルで温める感じ。
４／パスタのゆで汁をお玉で2杯、取っておく。
５／パスタをざるにあけ、水けをきり、フライパンに入れて混ぜ合わせる。
６／パン粉を入れ、混ぜ合わせる。
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