moqのごはん

炊き込みご飯とパスタサラダ

Aug

5

お昼に残ったしいたけのめんつゆで炊き込みご飯。シメジ、小松菜なんかを追加しました。

パスタサラダはこのちょっぴりのマヨネーズだけが味付け。パスタにはオリーブオイルをかけて野菜は蒸し野菜。ハムで塩分補給。で終了。薄味です・・。

付け合せは蒸しもやしと昼の残りのジャガとかでした。

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夏はそうめん

Aug

5

お昼ごはんにそうめん。
野菜ゆでたりしてトッピングです。
豆腐に小松菜、いり卵、カニカマ、葱でした。

付け合せはベーコンの味のみでジャガとかぼちゃと玉ねぎの炒め物。薄味でした。

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肉

Aug

4

と言うことでトンテキ。
でも塩しょうゆ少々。
かなり薄味です。

減塩メニューを毎日考え中です。

もやしも蒸して

カレーの残りで塩味補給・・・。

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カレーが食べたい。でも減塩・・・。

減塩できないならカレー自体を少量にして野菜を足したらどうだろうと思い、ポークカレーを少量作って後は冷凍ブロッコリーやかぼちゃ、ナスをレンジで蒸し焼きに。土鍋ご飯と一緒にゆで卵を作り、自作の薄味ハンバーグを乗せてみた。ボリューム満点。

付け合せにレタスの千切りときゅうりにハム少々とほんのりマヨネーズとオリーブオイルでサラダに。

かなり満腹になりました。

やはりカレーはおいしいな。

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土鍋でご飯

Aug

2

土鍋で炊き込みご飯がおいしかったので白いご飯も土鍋で炊いてみることに。

少し固めだったけどふっくら炊けました（＾＾）。
甘くてそのままでもおいしかったので今後も炊いていこうと思います。

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デザートはスイカ

Aug

2

スイカ。

甘くておいしかったです。
やっぱり夏はスイカですね。

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土鍋で炊き込みご飯

Aug

2

土鍋でご飯が炊けるというサイトを見かけ早速炊いてみることに。

先日食べた鳥飯がおいしかったので応用で作ってみた。

米を研いで酒とめんつゆと砂糖を入れた汁でしばらく漬け込んで３０分。その上に鳥と干ししいたけと筍、人参を入れ、アルミホイルで生卵を包んで一緒に炊きました。

おこげも出来ておいしく出来ました。

ほかに枝豆、エリンギとウインナーとチーズ、刺身こんにゃくを食べました。

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薄味カツどん

Aug

1

カツどんを作ることに。

味は酒で煮込んだ玉ねぎにカツを入れて麺つゆ本当に少々と砂糖。
卵を落として完成。

利尿作用のあるカリウムが含まれた食品がいいと言うことで小松菜のおひたし。しょうゆ少々で味付け。ナスも蒸して生姜としょうゆ少々。奴にはちりめんとオリーブオイル。

一番味が濃かったのはちりめんでした。

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夕飯はステーキ。

Aug

1

恐ろしいことにむくみが。

先日、足が腫れてクリームパン状になったので医者に行ってきました。
漢方薬を出され、減塩してくださいと言われ、減塩もしていたのですが･･･。

今回体重が一晩で１．２キロ増量したのも原因とは思いますが、足はクリームパンのようにパンパンに腫れ、二重は一重に。顔もパンパン。体が粘土のように押しても戻らない。これはやばいと思い、更なる減塩へ。

先日もらった漢方薬とあわせてむくみ取り大会に。

ステーキにしたけれど塩気持ち程度。サラダには何もつけず、かぼちゃは蒸し焼き。

シメジと玉ねぎは蒸し焼きにしてチーズをトッピング。最後にブラックペッパーで気持ちパンチを追加。

塩っておいしいもんですね。（T_T)
早く普通の食生活に戻りたい・・・。

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