ネトエンの日常

新米を炊いてみた。

Oct

12

ご飯と梅干し。最高！

せっかく実家から新米を送ってくれたので、
最高級の炊飯器ではないですが、炊いてみることに。

研いだ時はいつもと変わらない感じでしたが、炊けた後の
香りをが違う。古米だとちょっと糠の香りが強めですが、
新米はあまーい香り。

梅干しと炊きたての新米で味わってみましたが、美味しい！

日本人でよかった。そう思えた日でした。

#ブログ #料理男子

朝晩冷えるなぁ。鍋やろうか。

Oct

5

この鍋優秀で熱源を選びません。IH、ガス、ハロゲンヒーターでも大丈夫です。

「朝晩冷えるなぁ」と思えるようになったら、お鍋をやりたくなります。

お鍋は人それぞれこだわりなどがあると思いますが、自分はやはり

「とり野菜みそなべ」

工場が実家から徒歩５分程度で行けるし、
工場近くのお店で「とり野菜みそなべ」食べることもできますし。
たぶん、来月くらいから徐々に箱売りが石川県で始まると思います。

今年も鍋パーティー予定しようかな。

#コミュニケーション #料理男子

コーヒーからつながる対話。

Oct

3

サンプルとして提供いただいた、コーヒーゼリー。アイスと程よく絡み合って美味でした。

「たまごボーロ」って久しぶりに食べました。コーヒーと合いますねぇ。

怒涛の日々を送った平日が終わり、土曜日はお昼までゆっくり。

今日はイベントのお誘いを受け、谷町６丁目へ。

駅から歩いてきて、到着したら、町工場みたいな感じの場所に階段が
あり、茶室へ入るような入口。入ってみると、お見かけした皆様の
お顔。かなり安心。

メニューは「アイスコーヒー・ホットコーヒー」のみ。シンプルでいい。
今回はホットコーヒーをお願いしました。コーヒーの香りを楽しみたかったので。

それで、手回しのミルを渡されて、

「時計回りで回してくださーい。」

という。待たされるよりいいなぁと思いながら、近くの方とミルを
回しながら在宅ワークのことで盛り上がりました。

「ミルを回す時間を取れるくらい、余裕ある暮らしをしたい」

通勤地獄でクタクタになって通勤するよりも、ゆっくりコーヒー豆
を挽いて余裕ある生活できるほうがいい。IT屋さんの合致した意見でした・・。

あれこれ盛り上がり、情熱な社長さんが「拡張現実」の話を。
でも、大げさに考えるよりは身近なサービスで置き換えることができないか話をしました。

弁天町の「札幌や」行きたくなっちゃった・・。

https://retty.me/area/PRE27/ARE93/SUB62204/100000054571/

#コミュニケーション #料理男子

だし巻き卵（オリーブオイルでつくった）

Sep

17

オリーブオイルで作った後のだし巻き卵。焦げ付きにくくなった。

オリーブオイルをメインで使うようになって、いい感じのだし巻き卵を
作ることができるようになりました。
Facebookで油に関するいろんなコメントをいただきました。ありがとうございます。

やっぱりよく使うもの、身近なものであってそれぞれにこだわりがあるようです。面白いもんです。
油といえば、金沢大学の山嶋先生。実家にいたころお会いして、

「ナポの話は理路整然としていて聞きやすい」

と大承認をいただいたことがあります。
詳細は以下のサイトで。

https://blog.goo.ne.jp/kjynlwr/e/ea8d272d3fdadf742af56f75542ded48

油はいつも使うけど、深く考えずになんとなく使うよりは、ちょっと立ち止まって違う油をメインまたはいろんな油を使い分けることも必要な気がします。

#料理男子

料理で使う油を変えた。

Sep

16

オリーブオイルは「エキストラヴァージン」です。サラダ油の倍以上のお値段ですが、その分いいことが多い。

今までは「サラダ油」をメインで使っていました。

でも、だし巻き卵を作り始めて思ったのは、油を変えるだけで卵ののりが変わりました。

サラダ油は油ののりが悪く、焦げやすくベッタリして油っぽい。（自分が下手くそなのかも・・。）

で、オリーブオイルに変えると、油と卵ののりがよく、火の通りが良くなって、きれいなだし巻き卵を作ることができるようになりました。

あと、胸焼けしなくなりました。これは大きいです。もうサラダ油にはもどれません。サラダ油より値段はしますけど、その分いいこと尽くめ。これからもオリーブオイルをメインで使いたいですね。

#料理男子

やっと冷凍ギョーザうまく焼けた(^^)

Sep

8

四角いのはご愛嬌（笑）
羽つきギョーザ旨かった。

台風対策でストックしておいた「冷凍ギョーザ」。
やっと羽つきで焼くことができました(*^^*)

嬉しい！！！！

四角いのはだし巻き卵用のフライパンで焼いたので・・・。

羽つきギョーザ美味しかった！

#料理男子

だし巻き卵ハマってます（笑）

Sep

1

卵多めにしたら大きくなっちゃいました(´・ω・｀)

カニカマ入れてみました(*^^*)

だし巻き卵に夢中です（笑）
今朝は、粉チーズとネギにカニカマ入れてみました。
粉チーズがいい味出してます。

#料理男子

済州トドゥリキンパ@塚本

Aug

31

海苔巻、小さいかなぁと思ったらしっかり詰まっていて、でも重たくない。これはいいねぇ。

白菜キムチ、スタンダードですが、キムチ。本当のキムチだと思う。

期間限定の「きゅうりのキムチ」
おいしそう～。

「済州トドゥリキンパ」というテイクアウト専門店が近くにできたので、予約して購入してみました。

購入したみたのは、

・ツナマヨキンバ
・トドゥリキンパ
・白菜キムチ
・オススメのキムチ（きゅうりのキムチ）

まず、トドゥリキンパは大きな卵焼きときゅうり、人参などが入った結構ボリュームがある海苔巻。暑い夏にサッパリとしてて美味！

次にツナマヨキンバはまぁ、サラダ巻きっぽい感じ。重たくないし、ワインにも合います。

海苔巻のお店だけあって、手作り感がいいです。
作り置きしたスーパーの海苔巻とは一味違います。

キムチは市販のキムチとは違い、手作りであろうと思います。程よい辛さと白菜のシャキシャキ感があり、「キムチっぽい」キムチとは違うかなぁ。

きゅうりのキムチまだ食べてない。。
今晩のおつまみにしよう。

公式サイトもありますね。公式サイトからは購入はできないので、Lineか直接出向くしかないようです。

https://jejudoduli.com/

#塚本Lover #料理男子