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スイカの皮のお漬物・中華風 6/29/2015

Jun
29
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スイカの皮のお漬物・中華風 6... スイカの皮のお漬物・中華風 6...
今年初めて買った小玉スイカの皮をお漬け物にしました。
せっかくのオーガニックスイカなので緑色の皮も使おうと思ったのですが、さすがに固かったので剥いて使いました。
小玉スイカの4分の一の皮に対し、醤油、酢、蜂蜜をそれぞれ大さじ3くらいと胡麻油小さじ半分くらいと生姜の刻みを小さじ半分ほど入れました。
残りの皮は塩をまぶしてヨーグルトに漬けようと思います。
#レシピ
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dote
Commented by dote
Posted at 2015-06-30 06:13 
蜂蜜も同じ分量なんですね
甘くなり過ぎないですか

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-01 03:43 
大さじ3杯より少なめかもしれませんが、ほとんど甘さは感じません。さっぱりしていて食べやすいです。(^_^)

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-06-30 15:31 
糠漬けも美味しいですよ。

我が家はウルトラがスイカが苦手なので買わないんですが、たまにもらったときに漬けたことがあります。
皮をどうしたか忘れましたが…＜m(__)m＞

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-01 03:45 
糠床が上手く出来ないのでヨーグルトで代用して近い味を期待しているのですが…(^^;;

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アメジスト
Commented by アメジスト
Posted at 2015-06-30 19:25 
この時期、こちらでは摘果メロンが出回るのでチビッ子メロンのお漬物をよく作ります☆

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2015-07-01 03:50 
摘果メロンもお漬け物にはもってこいですね。 美味しそう！(^_^)

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