この日生協で頼んだ物の中に来週届くと思っていた小梅がありました。今年こそん十年振りに梅干しを漬けようと頼んだ物ですが、来客のある日に届くなんて、と思いましたがそんな事を言ってる余地はないので、さっそく仕事に取りかかりました。
小梅の袋を開けた途端に何とも甘い匂いがして幸せな気持ちになりました。
水洗いしてヘタを取り、水気を拭いて食用アルコールで清めた甕に塩をまぶして一粒ずつ並べて重石を乗せました。5日後には梅酢が上がっているはずです。
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Posted at 2016-05-26 15:41
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Posted at 2016-05-26 22:36
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Posted at 2016-05-26 15:45
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Posted at 2016-05-27 04:12
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Posted at 2016-05-27 07:38
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