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神戸:ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺(16)@味の麺匠:戸田久【もりおかビビン麺】

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インスタント麺(16)@味の麺...
岩手県盛岡市では、「わんこそば」「じゃじゃ麺」と並び、この「ビビン麺」をいれて<三大麺>と呼ばれているそうです。

今回はスープなしの【ビビン麺】の登場です。
気合いをいれて、具材をそろえました。【冷やし中華】のときには、生ハムとエビを使いましたが、今回は焼き豚と茹で卵に変えてみました。
麺は、蕎麦粉の入った黒っぽい色ではなく、小麦粉感のある白い麺でした。
パッケージの写真では、コチジャンで真っ赤になった麺なのですが、写真で少し麺が見えておりますが、実際はここまで赤くなりません。

「甘辛たれ」と表現されていますが、やはりキムチの付け合わせがないと、わたしには寂しい辛さでした。
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しゅう
Commented by しゅう
Posted at 2011-08-02 23:14

ビビン麺、初めて見ました^^

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-03 09:10

汁なしの冷麺です。
普通の冷麺と同様、結構こちらも人気がありますね。
酸っぱい冷麺の「スープが苦手な人には、いいかもしれません。

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-08-03 00:48

三大麺、ビビン麺だけは知りませんでした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-03 09:59

盛岡では焼き肉屋さんでは必ず置いてあるようです。
わたしも、なぜ盛岡なのかは詳しくは知りませんが、お墨付きで使用出来る公認の名称のようですね。

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-08-03 11:09

私も初めて聞きました。ビビン麺こちらの韓国料理店にあるかしら。一度探索しなくては。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-08-04 00:17

冷麺(スープあり)とビビン麺(スープなし)、どちらも韓国の代表的な料理ですので、韓国料理店では両方あると思いますが・・・。

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