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神戸：ファルコンの散歩メモ

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インスタント麺（４２）＠マルちゃん【あつあつけんちん風うどん】

Dec
16
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インスタント麺（４２）＠マルち...
１１月１４日に発売された　【ほくほくのコロッケそば】　と同じ日に、【あつあつけんちん風うどん】（１７８円）がリニュアルされています。

コシと弾力がある、きしめん状の平べたい太めの麺で、熱湯で５分待たなければいけません。
＜里芋・にんじん・ささがきごぼう・ねぎ・きざみ揚げ＞と、けんちん汁の定番の具材が入り、胡麻油と生姜で、風味づけられています。

「けんちん汁」は精進料理ですので、肉類は使用できません。
本来は昆布と椎茸での出汁だとおもいますが、これは鰹節を使った醤油味のすまし汁形式です。　このあたりが、「けんちん風」というところでしょうか。

具材がもう少し多ければいうことはないのですが、あっさりとしたスープで、インスタント麺とすれば合格点だと思います。
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池内昭雄（岩魚太郎）
Commented by 岩魚太郎
Posted at 2011-12-16 19:54 
けんちん汁は精進料理なのですか？
初めてしりました。
あらためて小生の「浅学？」に恥じています。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-12-17 05:02 
鎌倉にあります日本で最初の禅宗寺の「建長寺」の修行僧が作っていたため、なまって「けんちん汁」になったようですよ。

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dote
Commented by dote
Posted at 2011-12-17 19:31 
けんちん汁がが精進料理とは知りませんでした
我が家のけんちん汁には肉が入るのでけんちん汁とは言いませんね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-12-18 04:38 
具材が一杯で、修行僧にとってはごちそうだったのだと思いますね。
家庭では、お肉を入れるところが、多いと思います。
こちらでいえば、味噌だてなら「豚汁」、すまし仕立てなら「豚すい」になってしまいます。　（苦笑）

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エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2011-12-17 23:11 
いろいろあるんですね～！サトイモやゴボウがはいっているうどんは初めて見ました！

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2011-12-18 08:40 
生き残りをかけて、熾烈な研究が進んでいるようですよ。　（笑）

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