神戸：ファルコンの散歩メモ

＜紅ずわい蟹のほぐし身がふんだんに入った＞という、【カニカレー】（２８０円）です。

本当に「ほぐし身」で、塊とよべる大きさは見当たりません。
完熟トマトをベースに、＜クミン・コリアンダー・カルモダン＞等のスパイスを使用しているようですが、スパイシー感は弱く、辛さも弱いです。

紅ずわい蟹の歯に当たる感触が、キーマーカレーの食感を感じさせ、正に蟹のキーマカレーという表現が適しているとおもいました。

カレールーは、スープ状でパックから盛り付け皿に出しますと、サラサラと流れ出て，あまりスープ状のカレールーは好みではなく、余計に蟹身のザラザラ感が強調されています。