ファルコンシェフ（４）【冷やし中華】

シリーズ化しています＜インスタント麺＞も、蒸し暑くなってきますとあまり食指が動きません。
今日は久しぶりに、【冷やし中華】を作りました。

キュウリ・ハム・卵焼きは簡単に用意できましたが、トマトやレタスがありません。
冷蔵庫にありました、オクラと椎茸を出汁で煮込んでの彩取りです。

＜酢・醤油・みりん・砂糖・胡麻油＞をベースに、隠し味として鶏ガラスープの素、しょうがのしぼり汁です。

茹でた麺を氷水で冷たく冷やし、甘酸っぱいタレをかけ、おいしくいただきました。
蒸し暑い時期には、食が進む大好きな【冷やし中華】です。

#ブログ

2012-06-18 20:29 |
Comments(8) |
Reply |
Permalink

Commented by ジャグリングGOTO
Posted at 2012-06-18 23:05

冷やし中華の季節になりましたね。
おいしそうです。

Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-19 09:22

台風が近づいているようで、雨も激しく、蒸し暑い日になっています。
こんな日は、冷たくあっさりとした冷やし中華に限りますね。
今年も、あちらこちらのお店で食べることになりそうです。

Commented by dote
Posted at 2012-06-19 04:46

紅しょうがが無いと寂しいですね

Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-19 13:51

こちらでは、あまり「冷やし中華」に、カラシは付いていても、紅ショウガを使用することは少ないようですよ。

Commented by birdy
Posted at 2012-06-20 01:26

うぅ～ん、自作でタレ！
素晴しい。
見習わねば！

Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-21 00:49

酢は嫌いではないのですが、＜酸っぱすぎる＞のは、苦手なんです。　（苦笑）
自分好みの味が、一番ですね。

Commented by エメラルド
Posted at 2012-06-20 02:27

美味しそう～！オクラありですね！タレを作られるなんて素晴らしい！(＾▽＾)

Commented by ファルコン
Posted at 2012-06-20 14:02

ネバネバなモノ、好きなんですよ。（笑）
タレの味の好みが出来ますので、丁度いいですね。
かんたんえすから、ぜひエメラルドさんも挑戦してみてください。

神戸：ファルコンの散歩メモ