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神戸：ファルコンの散歩メモ

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鯖のみそ煮定食＠お食事処【岸タロー】センタープラザ西館地下１階

Oct
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鯖のみそ煮定食＠お食事処【岸タ...
先週、立ち呑み「鈴ぎん：福寿」さんで　「牛肉のたたき」　を肴に呑んでおりましたが、ふと「牛タタキ定食」のある【岸タロー】さんを思い出しておりました。

「牛タタキ定食」や、「刺し身定食」「豚しゃぶ定食」等、すべてワンコイン（５００円）のお店です。

メインの料理が変わるだけで、副材としてある「目玉焼き」はみな共通です。
「牛タタキ定食」を食べようと馳せ参じたのですが、何とも言えぬ針ショウガいっぱいの「鯖の味噌煮」の味を思い出し、急遽変更してしまいました。
「豚汁」も、大根や人参、豚肉の具材が一杯で、これだけで十分にひと品のおかずに匹敵します。

カウンター席７席の小さなお店ですが、真ん中に座ることなく常連さんは奥から座られます。
お昼時、すぐに満席になります。
大将一人で切り盛りされていますので、これまた皆さん会計を済ますと同時に、出されたお盆を大将に返してごちそうさまです。

「双海食堂」　さんもそうですが、いい常連さんたちの作りだす「あ・うん」の呼吸があればこそ、お客さんの回転も良くなり、大将一人で賄え、安くておいしい料理が提供できるのだと思います。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
Commented by dote
Posted at 2012-10-05 01:31 
味噌煮に豚汁、良い組み合わせですね
相変わらず、お値打ちな店ばかりですね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-10-06 00:55 
安くて頑張っているお店を、応援したいといつも考えています。
ふぃしぎと、そのようなお店ほど、いいお客さんたちがおおいのも、不思議ですね。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-10-05 02:35 
なんで500円でできるんでしょうか？
やはりお客さんが多いんでしょうね。
好循環でしょう。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-10-06 00:57 
仕事自体忙しくて大変だと思いますが、やはり薄利多売の成果だと思いますね。
お客さんも、自分で片付けて、食べられたらすぐに席を立つマナーも、素晴らしいと思います。

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