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神戸:ファルコンの散歩メモ

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白子と豚バラチャーシュウ@味処【すが井】兵庫区水木通1丁目

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白子と豚バラチャーシュウ@味処...
今週は【すが井】さんへ、お昼の日替り定食に出向けませんでしたので、夜の部に顔を出しです。
小上がりの席も満員で、カウンターも予約客の箸が並んでいましたが、なんとかカウンターの隅の席に落ち着けました。

いつもは壁にたくさんのメニューが貼られているのですが、今宵は寂しげな枚数しかありません。
カレー味の「突き出し」をいただきながら、何にしようかと迷っていますと、大将から「白子がいいですよ」と言われ、おすすめをいただきました。
とろけるような「白子」が口の中に広がり、いい味わいです。

「自家製」という言葉に魅かれ、次なる肴は「豚バラチャーシュー」にしました。
これまた柔らかく煮込まれており、脂身とのバランスがいい部位のお肉で、カラシと共に美味しくいただいてきました。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-11-16 22:29

「白子」、とろけるんですよね。
あまり好みじゃないので、少しだけ、頂きたいです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-11-17 07:49

絹ごし豆腐の本の方眼の味わいとでも言えばいいのでしょうか、好きな人にはたまらないあじわいです。 (苦笑)

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