一口豚カツ＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Dec
22
今宵は珍しく「豚カツ」として、「一口豚カツ」（２５０円）が登場していました。
「豚カツ」は日本のカツ料理として幅広い年代層に人気のあるメニューですが、１８９９（明治３２）年、東京銀座の＜煉瓦亭＞が考案した「豚肉のカツレツ」を原型にして広まりました。
この＜煉瓦亭＞の「カツレツ」から、浅草の＜河金＞が１９１８（大正７）年に「カツカレー（河金丼）」を売りだし、１９２１（大正１０）年に「カツ丼」が誕生しているのは、Ｂ級グルメ派としては覚えておかないといけない事項です。
また「豚カツ」を使ったＢ級グルメとしては、兵庫県加古川市のご当地グルメとして 「かつめし」 や 「神戸トルコライス」 などがあります。
「カツ丼」も、「豚カツ」のみをご飯に乗せている 「ソースカツ丼」 から、溶き玉子で煮込んだ 「カツ丼」 、また合わせる具材も「玉ねぎ」や「長ネギ」と変化に富み、奥深い世界が広がっています。
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ゆうこ新聞 
Toshiaki Nomura 
中村祐美子 
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天使 
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pico
Posted at 2012-12-22 15:25
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Posted at 2012-12-23 00:33
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