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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(11)【ズワイガニ】  

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ファルコンシェフ(11)【ズワ...
昨夜、板宿で雑用をこなして帰宅しようとしましたら、 <魚河岸のすし「えびす」(板宿店)> の店先で【ズワイガニ】を安く販売していました。
ハサミの部分などがとれた分けあり品ですが、冬の味覚の王様の味には変わりがありません。

最近は和名の【ズワイガニ】はあまり使用されずに、水揚げされた漁港の地域ブランド名として、「松葉ガニ」・「越前ガニ」・「間人(たいざ)ガニ」・「津居山ガニ」等の名称が使われています。

さてこの二杯の【ズサイガニ】、いかにして食べようかとただいま思案中です。
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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-18 23:45

殻を剥いてそのままが一番でしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-12-19 09:38

何事も、シンプルなのが一番のようですね。 (苦笑)

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紫
Commented by
Posted at 2012-12-19 05:00

立派なズワイガニ。

年末に届くように四大蟹を注文したところです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-12-19 22:59

蟹さんたち、きっと食べざかりの息子さんたちのお口に、消えてゆくんでしょうねぇ・・・。 (笑)

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