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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１１）【ズワイガニ】　　

Dec
18
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ファルコンシェフ（１１）【ズワ...
昨夜、板宿で雑用をこなして帰宅しようとしましたら、　＜魚河岸のすし「えびす」（板宿店）＞　の店先で【ズワイガニ】を安く販売していました。
ハサミの部分などがとれた分けあり品ですが、冬の味覚の王様の味には変わりがありません。

最近は和名の【ズワイガニ】はあまり使用されずに、水揚げされた漁港の地域ブランド名として、「松葉ガニ」・「越前ガニ」・「間人（たいざ）ガニ」・「津居山ガニ」等の名称が使われています。

さてこの二杯の【ズサイガニ】、いかにして食べようかとただいま思案中です。
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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-18 23:45 
殻を剥いてそのままが一番でしょうね

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-12-19 09:38 
何事も、シンプルなのが一番のようですね。　（苦笑）

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紫
Commented by 紫
Posted at 2012-12-19 05:00 
立派なズワイガニ。

年末に届くように四大蟹を注文したところです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2012-12-19 22:59 
蟹さんたち、きっと食べざかりの息子さんたちのお口に、消えてゆくんでしょうねぇ・・・。　（笑）

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