神戸：ファルコンの散歩メモ

本日は第三火曜日で、いつもの立ち呑み屋さんのある（新開地タウン）は全店定休日です。
どうしようかなと考えて、「貝つぼ焼」（６００円）と「おにぎり」（１００円）を目指し、ソープランド街の真ん中にある【大谷】に足を向けました。

つぼ焼の器に使われている貝は「ニシ貝」という巻貝で、中身は「サザエ」ではなく「大貝」と呼ばれる二枚貝の切り身が使用されています。
長い楊枝で突きながら食べるピッチが、ビールを飲むのにちょうどいい塩梅です。
「大貝」の正式名称は「ウチムラサキ貝」ですが、神戸のお好み焼き屋さんの具材としても一般的に使われており、神戸っ子としては馴染みの味になります。

大好きな三つ葉（春菊のときもあります）を散らして、濃厚な貝の旨みが出ているお出汁は、「おにぎり」を食べるのにこれまたいい相性です。

開店（１８：００）早々の早い時間帯なので空いていましたが、歓楽街にあるお店として（２６：００）まで、これからが忙しくなるお店です。