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神戸：ファルコンの散歩メモ

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貝つぼ焼＠神戸名物：貝つぼ焼【大谷】兵庫区福原町１５－１６

Feb
19
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貝つぼ焼＠神戸名物：貝つぼ焼【...
本日は第三火曜日で、いつもの立ち呑み屋さんのある（新開地タウン）は全店定休日です。
どうしようかなと考えて、「貝つぼ焼」（６００円）と「おにぎり」（１００円）を目指し、ソープランド街の真ん中にある【大谷】に足を向けました。

つぼ焼の器に使われている貝は「ニシ貝」という巻貝で、中身は「サザエ」ではなく「大貝」と呼ばれる二枚貝の切り身が使用されています。
長い楊枝で突きながら食べるピッチが、ビールを飲むのにちょうどいい塩梅です。
「大貝」の正式名称は「ウチムラサキ貝」ですが、神戸のお好み焼き屋さんの具材としても一般的に使われており、神戸っ子としては馴染みの味になります。

大好きな三つ葉（春菊のときもあります）を散らして、濃厚な貝の旨みが出ているお出汁は、「おにぎり」を食べるのにこれまたいい相性です。

開店（１８：００）早々の早い時間帯なので空いていましたが、歓楽街にあるお店として（２６：００）まで、これからが忙しくなるお店です。
#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-02-19 02:34 
美味しそう！
神戸の人間にとってたまらない味、懐かしい味「貝つぼ焼」
ビールに合うでしょうね＾＾

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-19 13:22 
久しぶりの訪問になりました。
昔のお店を知っている世代としては、お店の中のレイアウトも変わり、落ち着きません・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-02-19 14:45 
私の住む中部地方では大アサリの名称で居酒屋、海辺の観光地には必ずあります
二枚に開いて焼き醤油、葱をそえ販売しています

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-02-19 23:49 
こちらでは一般的な巻貝で無いところが面白いですね。
訪問した際には、ビールと共にぜひいただきたいメニューです。

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