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神戸：ファルコンの散歩メモ

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モツ鍋＠地鶏屋【待久寿】兵庫区東山町３丁目

Mar
22
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モツ鍋＠地鶏屋【待久寿】兵庫区...
ブログル仲間の＜地鶏屋の親父＆ママ＞さんのお店、【待久寿】さんに顔出しです。
お店の昼のランチメニューの全制覇を狙っているのですが、お昼の時間帯になかなか顔出しできずに、いまだ８合目当たりでしょうか、

地鶏の照り焼きの「突き出し」に始まり、不足気味の野菜を確保するために「サラダ」は欠かせません。
今宵のメインは、鶏の「モツ鍋」です。
親父さんと楽しい会話をしながら、いいお味のスープですので美味しくいただきました。「ファルコンさん、雑炊もできますよ」と言われたときには、スープまで飲んでいましたので、笑うしかありません。

わがままが言えるのはありがたいことで、「親子丼」の具だけを頼んで肴にしました。いわゆる「台ヌキ（ご飯がない）」という頼み方ですが、よほどの酒飲みでないと分からに言葉かもしれません。

お昼間に会う機会が少ない美人ママの＜エミリー＞さん、瓶ビールを頼みますと忘れずに好みの銘柄である「キリン」を出してくれるのは、嬉しい心遣いです。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-03-22 17:03 
やっぱりビールは欠かせないのね。
これは飲みたくなりますよね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-23 02:24 
わたしの場合、ビールは主食ですからねぇ・・・。　（笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-03-22 23:14 
台ヌキ、知りませんでした

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-03-23 15:31 
飲食店の業界用語だとおもいますが、東京では、たとえば「天そばぬき」などの言葉があります。
天ぷらそばの「そばぬき」のことで、天ぷらと、濃い出汁だけでお酒の肴にする食べ方です。
最近のそばの専門店では、この「ぬき」が伝わらないので、悲しい思いをいたします。　（苦笑）

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