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神戸：ファルコンの散歩メモ

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山形だし牛めし＠【松屋】（神戸新開地店）兵庫区新開地４丁目

Jul
17
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山形だし牛めし＠【松屋】（神戸...
夏場に向けて丼物が３種類でていますが、その中の「山形だし牛めし」（並：４３０円）を選びました。

「山形だし」は、尾花沢市を発祥とした山形県の郷土料理で、夏野菜と香味野菜を細かく刻んで、醤油などで和えて一晩ほど寝かせたモノです。

出てきました「山形だし」は、夏野菜として「胡瓜」、香味野菜として「キザミネギ」だけで、寂しげな内容でした。
しかも味付けが、＜浅漬けの元＞を利用したのかとおもえる漬け物味で、これには閉口しました。

牛肉の部分だけを食べ、酸味の強い古漬け味の「山形だし」は、食べ残してしまいました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-07-18 15:27 
出汁飯！！！
知らないですねぇ。
おネギとくれば、わたしは文句なくパスです。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-19 00:33 
漬け物のことを、山形では「だし」と言うみたいです。
郷土料理のようですが、私には馴染みませんでした・・・。　（苦笑）

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-07-18 15:40 
私は見ただけでパスしますね
胡瓜とねぎだけですか
消えていくメニューかな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-07-19 00:51 
消えてゆくでしょうねぇ。　（笑）
東北辺りでは人気があるのかもしれませんが、どうもこちらでは合わない気がしています。（私だけかもしれませんが・・・）

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