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神戸：ファルコンの散歩メモ

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「金沢風カツカレー」＠淡路サービスエリア

Aug
25
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「金沢風カツカレー」＠淡路サー...
洲本市から帰宅の際、淡路産の玉ねぎ一個を丸っぽ使用した　「淡路玉ねぎカレー」　を淡路サービスエリアの「ＲＯＹＡＬ」で食べました。

隣の食堂が＜カレーフェアー＞を行っており、【金沢風カツカレー】というメニューが目に付き、「金沢風」の意味が分からず、＜カレー＞好きとして調べてみました。

３０年以上前から金沢市を中心に提供されている＜カレー＞のようで、一般的に「金沢カレー」の名称が使用され始めたのは２００６年頃からのようです。
特徴としては、「ルーは濃厚でとろっとしている」・「付け合わせはキャベツの千切り」・「ステンレスのお皿に盛られている」・「フォークまたは先割れスプーンで食べる」・「白いご飯が見えないようにルーをかける」などが挙げられています。

写真の【金沢風カツカレー】、確かに濃厚そうなルーで、キャベツの千切りが添えられており、ご飯も見えていません。
あえて指摘するほど独創的でもないようですが、ご当地グルメが流行りとしては、時代の風潮に乗らざるを得ないようです。
#カレー #ブログ
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dote
Commented by dote
Posted at 2013-08-26 15:52 
金沢風ですか
盛り付けに特徴があるようですが
味で特徴をだして金沢風を名乗れないものなんでしょうか

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2013-08-27 02:24 
んん～、「金沢カレー」を食べたことがありませんが、カレー自体の味は、特に特徴はなさそうですね。
機会があれば、試してみたいです。

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