生麺タイプの「冷麺(冷やし中華)」は、<マルちゃん>の 「大盛り冷やし中華」 がありますが、乾麺タイプ(ノンフライ麺)は初めてで、【涼麺】(105円)と涼しげなネーミングです。
具材はいつも通りで変わり映えしませんが、<錦糸卵・ハム・キュウリ・椎茸の甘煮>を準備、熱湯で約6分麺を湯がきました。
芝麻醤(チーマージャン)のきいた「胡麻だれ」で、ホタテの旨みが隠し味として効いています。練りゴマふうみもよく、いい塩梅の出来ばえです。
嬉しいことに香辣醤(シャンラージャン)という「中華風からし」が付いていますので、コクのある「胡麻だれ」が、いっそう引き立ちました。
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Posted at 2013-08-30 00:36
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Posted at 2013-08-30 09:45
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