天津飯＠中国料理【燕楽】兵庫区新開地２丁目
Sep
29
名称からすると中国天津市で食べられている料理みたいですが、日本で生まれた中華料理です。
元祖としては、浅草の＜来々軒＞、あるいは大阪馬場町の「大正軒」ともいわれており、確定はされていません。
「蟹身」を具材としていれて「蟹玉」との名称も見受けられますが、具材はお店によって違いがあり、飾りつけにグリーンピースなども良く見かけます。
【燕楽】さんの「天津飯」は、＜小海老・ハム・筍・ネギ＞がフワフワ玉子にまざり、上品な餡かけの味で最後まで美味しくいただけました。
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Posted at 2013-09-30 05:34
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Posted at 2013-10-01 00:28
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