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- ファルコンシェフ（５４）【オムレツ】
- 玉子に少し牛乳を入れ... By モンブラン At 2013-10-27 20:39
- きっとモンブラン家の... By ファルコン At 2013-10-28 09:13
ファルコンシェフ（５４）【オムレツ】
Oct
27
今宵は、「プレーンオムレツ」ではなく、ファルコン流に成らざるを得ませんが、具入りの【オムレツ】です。
中の具材は、冷蔵庫にある材料で揃えて、＜玉ねぎ・茄子・ベーコンブロック＞を賽の目切りにして炒め、塩胡椒・ケチャップで味付け、隠し味にドロソースを少し入れています。
巻く玉子側には、粉末のパルメザンチーズを入れましたので、焼き目が付き見栄えは悪くなりましたが、味は抜群です。
巻くときに玉子生地が破れたところは、ケチャップで胡麻化して飾り付けて完成です。
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尾中 泰（ひろし）
Posted at 2013-10-27 20:39
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Posted at 2013-10-28 09:13
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