神戸：ファルコンの散歩メモ

本日のおすすめメニューとして、「鰹の甘酢煮」（３００円）がありました。

酢豚を好物としていますので、豚肉の代わりに＜鰹＞が使われているのかなと考えていました。

＜鰹＞も一度油で唐揚げにされてから、玉葱や人参と煮込まれていますので、甘酢煮とありますが、酢を押さえた「南蛮漬け」といった趣です。

適度な酢の味加減と＜鰹＞がよく合い、ビールの肴として楽しめました。