鰹の甘酢煮@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
本日のおすすめメニューとして、「鰹の甘酢煮」(300円)がありました。
酢豚を好物としていますので、豚肉の代わりに<鰹>が使われているのかなと考えていました。
<鰹>も一度油で唐揚げにされてから、玉葱や人参と煮込まれていますので、甘酢煮とありますが、酢を押さえた「南蛮漬け」といった趣です。
適度な酢の味加減と<鰹>がよく合い、ビールの肴として楽しめました。
酢豚を好物としていますので、豚肉の代わりに<鰹>が使われているのかなと考えていました。
<鰹>も一度油で唐揚げにされてから、玉葱や人参と煮込まれていますので、甘酢煮とありますが、酢を押さえた「南蛮漬け」といった趣です。
適度な酢の味加減と<鰹>がよく合い、ビールの肴として楽しめました。
Posted at 2014-01-17 19:30
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Posted at 2014-01-18 14:24
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