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- 鰹の甘酢煮＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
- 鰹はたたき、角に蒸し... By モンブラン At 2014-01-17 19:30
- アハ、参考になればい... By ファルコン At 2014-01-18 14:24
鰹の甘酢煮＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
Jan
17
酢豚を好物としていますので、豚肉の代わりに＜鰹＞が使われているのかなと考えていました。
＜鰹＞も一度油で唐揚げにされてから、玉葱や人参と煮込まれていますので、甘酢煮とありますが、酢を押さえた「南蛮漬け」といった趣です。
適度な酢の味加減と＜鰹＞がよく合い、ビールの肴として楽しめました。
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Posted at 2014-01-17 19:30
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Posted at 2014-01-18 14:24
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