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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ニラ玉(2)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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ニラ玉(2)@呑み処【鈴ぎん:...
白色の小さなな花を咲かせえる <ニラ(韮)> は全草に独特の匂いがあり、これを嫌うひとも多いようですが、癖のある味わいはわたしの好物です。

今宵の肴は、「ニラ玉」(250円)にしました。
酒呑み仲間の <ベートーベン> さんが、「ニラ玉」を注文、「ニラ少なめ」と言われましたので、わたしは「ベートーベンさんの分、こちらに入れて」と注文、確かに多く入っていました。

<ニラ>は、『古事記』では<加美良(かみら)>、『万葉集』では<久々美良(くくみら)>との記載があり、古くから<みら>と呼ばれていたようですが、転訛して<ニラ>になり、現在に至るようです。

禅宗などの精進料理では陰陽思想により匂いで忌避され、禁葷食として<ネギ・ラッキョウ・ニンニク・玉ねぎ・ニラ>の五つがありますが、どれも好物なだけに残念です。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-02-03 14:49

韮玉、時短で美味しい玉子料理ですよね
ラッキョウ以外は好んで食べます

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-02-03 23:56

不思議と玉子料理は、アレルギーを持つ方以外は、好きなようですね。
ラッキョは、酢漬けしか食べ方がないので、好き嫌いが出るのかなぁ・・・。 (笑)

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