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神戸:ファルコンの散歩メモ

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<えっちゃん>からのおすそ分け(13)【冷奴】@呑み処「えっちゃん」

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<えっちゃん>からのおすそ分け...
夏場の酒の肴の定番として、「枝豆」と「冷奴」はゆるぎない地位を確保しているとおもいます。

今宵、お客さんも一段落ついた頃、<えっちゃん>がゴソゴソとなにやら調理を始めました。

<ネギ・ショウガ・鰹節>の薬味での「冷奴」は普通すぎてということで、試作品のタレを作っていました。

ごま油を効かした出汁で、なかなかいい感じの出来ばえでした。
「ごま油と何を入れてんのん?」と訊いたのですが、「ヒミツ!!」と言われてしまいました。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-05-13 21:44

ごま油、美味しかったですか
私は辛し醤油が最も多い食べ方かな

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-05-14 04:58

生姜だけでさっぱりと食べるのが好みですが、辛子醤油も良さそうですね。

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