＜えっちゃん＞からのおすそ分け（１３）【冷奴】＠呑み処「えっちゃん」
May
13
今宵、お客さんも一段落ついた頃、＜えっちゃん＞がゴソゴソとなにやら調理を始めました。
＜ネギ・ショウガ・鰹節＞の薬味での「冷奴」は普通すぎてということで、試作品のタレを作っていました。
ごま油を効かした出汁で、なかなかいい感じの出来ばえでした。
「ごま油と何を入れてんのん？」と訊いたのですが、「ヒミツ！！」と言われてしまいました。
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内倉憲一
Posted at 2014-05-13 21:44
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Posted at 2014-05-14 04:58
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