パスタソース(107)@S&B:予約でいっぱいの店の【アラビアータ】
Jul
10
<完熟トマトとガーリックの旨みと唐辛子の辛み>というコピーが書かれていましたが、唐辛子を利かせたトマトソースが【アラビアータ】です。
【アラビアータ】を正確に読むと「アッラッビアータ」となり、これはイタリア語で「怒り」を表し、辛くて食べると赤くなり怒っている顔色になるところからの名称です。
スパゲッティーを茹で(正確には、スパゲッティー・アラビアータです)、温めたパスタソースを掛け、別添の「トッピング・パセリ」を振りかけました。
ひとくち目の感想は、「すっ~ぱぁ~」です。
トマトの酸味が強烈に出ており、トマトの実そのものがゴロゴロと入っています。
残念がらトマトの酸味が強くて、期待した肝心の唐辛子の味はまったく感じませんでした。
Posted at 2014-07-10 21:17
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Posted at 2014-07-10 21:23
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Posted at 2014-07-11 04:22
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Posted at 2014-07-11 06:10
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