＜なべさん＞からのおすそ分け【こどもピーマン】＠「鈴ぎん：福寿」
Sep
17
元町商店街の西の入り口、元町６丁目には兵庫県産の野菜を販売している「ひょうごイナカフェ」があり、そこで買ってきたそうです。
一般的な「ピーマン」や「パブリカ」と形状も異なり、肉厚な感じで長さ１０センチほどあり、割と大型な感じです。
辛味成分の＜カプサイシン＞はまったく含まず、クエン酸も「パブリカ」の七分の一と酸味がすくなく、子供でも食べやすく改良されているようです。
成熟直前には糖度が高まり、つやつやとした濃い緑色果皮の表面に。写真のようなひび割れができるので食べごろがわかる品種だそうです。
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関 翔平 
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Posted at 2014-09-17 02:17
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