神戸：ファルコンの散歩メモ

お店の大将が漁師さんということで、魚好きにはたまらない　【桔梗屋】　さんです。
並んだ食材の中から、今宵は４０センチ級の「アイナメ」＜写真中央左＞（１２００円）を選び、片身は刺身に、残りを煮つけにしていただきました。

身は脂肪の多い白身で関西では「アブラメ」と呼んでいますが、「もちっ」とした感触がたまりません。

「漁師の気まぐれ釜めし」（５８０円）が、一日限定４食でありましたので、迷わずに注文です。
毎日あるメニューではないそうで、＜明石たこ・明石鯛・サザエ・エビ＞等、その日の仕入れ状況で具材は変わるそうです。

出来上がるまで３０～４０分ほどかかりますので、＜岩牡蠣＞（北海道産）と＜ポテトサラダ＞を食べながら、釜めしの出来上がりを待っておりました。