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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(151)【タスマニアビーフ:厚切りタンステーキ】 

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ファルコンシェフ(151)【タ...
今宵は、<オーシトラリア産・タスマニアビーフ>の「タンステーキ」(100グラム:498円)をメインに調理しました。

総重量153グラムありましたので、<60・60・33>グラムといった大きさの3枚が、岩塩使用の特性ダレに漬けられた状態でパックされていました。

付け合せは、生姜たっぷりの「焼きナス」、<ポークウインナ>を使った「ジャガイモ炒め」です。

「厚切り」と銘打つだけに、肉厚は1センチばかりあり、表面に食べやすくするためか、タレの味をしみこませるためか、切れ目が入れられています。
フライパンで焼き、さて食べようと噛みましたら、<タン>が硬くて噛み切れません。
行儀が悪いのですが、再度包丁で細かく5~6ミリ幅にスライスして、千切りキャベツの上に盛り直しです。この厚みのままで食べれる御仁がおられるのか、考え込んでしまう硬さでした。
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ProDriver
Commented by ProDriver
Posted at 2014-09-21 05:32

美味しいそうですが硬かったのは残念でしたね。
私も、歯は大事に思っていますが小さいころは自家製の豆類とか適当な硬さのものがおやつで自然と歯は鍛えられていたのですが最近は歯に優しいものが多くなってほんとにそれでよいのか考えますね。
私は、豆類は好きなので硬い豆菓子時々買って食べてますよ。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-21 14:04

焼き肉屋さんでの、薄い「塩タン」のイメージがあったものですから、少々あわてました。(笑)
昔の食事は、しっかりと噛むものが多かったですね。

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天使
Commented by 天使
Posted at 2014-09-21 06:24

>生姜たっぷりの「焼きナス」
   いいですね!。o@(^-^)@o。ニコッ♪
天使もお歳のせいか
硬いものは段々苦手になってきています。
         (〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-21 14:07

歯(顎)の健康のためにも、適度な硬さの食事は、必要だとおもいます。
しっかり噛んで、いただきましょうねぇ・・・。 (笑)

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-09-21 19:27

噛み切れないなんてよほど硬かったんでしょうね
国産ならともかくタンは薄切りが好みです

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-09-21 21:07

さすが1センチの厚みは、予想外に硬かったです。
次回があるかどうかわかりませんが、あらかじめ薄切りして臨みたいですね。 (苦笑)

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