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神戸：ファルコンの散歩メモ

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インスタント製品（６）＠Ｓ＆Ｂ【濃いシチュービーフ　国産ドミグラソース】

Dec
6
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インスタント製品（６）＠Ｓ＆Ｂ...
朝から＜じゃがいも・玉ねぎ・人参＞の下準備をして、お昼ご飯は【濃いシチュービーフ】を使って「ビーフシチュー」です。

ファルコンシェフとしては、オリジナルの固形ルーそのままの仕上げではなく、お水の分量を減らしてその分「赤ワイン」を代用、黒胡椒たっぷりの隠し味（？）をしています。
牛肉のアクをしっかりと取るのが、この手の料理の仕上がりの分かれ目だと考えています。

「タスマニアビーブ」のシチュウー用のブロックを少し大きめに切り、炒める油は「オリーブオイル」を使用しています。

シチューには「パン」ということで、「パングラタン（ホワイトソース）」（１９４円：マックスバリュー）と一緒に、コクのある「ビーフシチュー」をおいしくいただきました。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-12-07 03:04 
具がゴロゴロで美味しそうですね。(^_-)-☆

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2014-12-07 03:24 
雑用をしながら煮込む時間が確保できたので、あえて具は小さく切りませんでした。ジャガイモなど姿がなくなりますものね。（苦笑）

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