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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ピリ辛こんにゃく@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)

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ピリ辛こんにゃく@呑み処【鈴ぎ...
飲食店として売り上げを考えますと、原価率を低く抑えるのは必要なことですが、店にある材料で酒の肴を考えることも、店長として大事な役目です。

本日の「ピリ辛こんにゃく」(250円)は後者のほうで、おでんの材料である<こんにゃく>と<ちくわ>を用い、<ピーマン>と合わせて煮付けられていました。

<鷹の爪>の輪切りもそこそこ入り、ビールとの相性も良く合い、味わい深い味付けでした。
#グルメ #バー #レストラン

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-02-18 03:34

わたしも「あるもの」で献立を考えようと、日々努力しています。('◇')ゞ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-18 05:26

美しきbiedyさんの努力に 、拍手ですね。

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2015-02-18 04:08

勉強になります、私など自家消費するか友人にあげてしまいます!反省見習いますね。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-18 05:28

んん~、モンンブランさんは十分にうまく調理されていますよ。(拍手9

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