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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ピリ辛こんにゃく＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

Feb
18
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ピリ辛こんにゃく＠呑み処【鈴ぎ...
飲食店として売り上げを考えますと、原価率を低く抑えるのは必要なことですが、店にある材料で酒の肴を考えることも、店長として大事な役目です。

本日の「ピリ辛こんにゃく」（２５０円）は後者のほうで、おでんの材料である＜こんにゃく＞と＜ちくわ＞を用い、＜ピーマン＞と合わせて煮付けられていました。

＜鷹の爪＞の輪切りもそこそこ入り、ビールとの相性も良く合い、味わい深い味付けでした。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-02-18 03:34 
わたしも「あるもの」で献立を考えようと、日々努力しています。('◇')ゞ

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-18 05:26 
美しきbiedyさんの努力に　、拍手ですね。

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モンブラン
Commented by モンブラン
Posted at 2015-02-18 04:08 
勉強になります、私など自家消費するか友人にあげてしまいます！反省見習いますね。

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勉強になります、私など自家消費するか友人にあげてしまいます！反省見習いますね。

ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-02-18 05:28 
んん～、モンンブランさんは十分にうまく調理されていますよ。（拍手９

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