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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(203)【ドライカレー】(2)

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ファルコンシェフ(203)【ド...
以前の 【ドライカレー】は、カレーそのもので炒めた仕様でしたが、今回はカレー粉を用いた「カレー炒飯」としての【ドライカレー】です。

もう45年ぐらい前になりますが、阪神西元町駅の地下食堂街(現在は封鎖されています)に、夫婦で営まれていた小さな飲食店があり、その大将が作られる「カレー炒飯」が絶品の味でした。

口の中にピリッと広がるカレー粉の風味がなんともいえず、ラーメンスープ兼用のもやしの浮かんだスープとセットでした。
女将さんの「まいどおおきにぃ~」という京都弁が、何とも優しくていいお店でした。

なかなか大将のような旨い味付けにはなりませんが、「カレー炒飯」を作るたびに、もくもくと調理をする大将の背中と、笑顔の女将さんを思い出してしまいます。
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2015-03-07 23:57

久しく食べていません。
意外と難しいんですよね。
殿方は「炒飯」は簡単だと思っているので,作りたくありません。

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-08 00:41

アハハ、殿方=ウルトラさんかな・・・。(笑)
炒めるだけに思え、簡単に見える料理ですがご飯のいい感じに仕上げるのは、難しいと思いまうね。

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kのk
Commented by kのk
Posted at 2015-03-08 06:01

一番端に 
釣具屋さん無かったですか? 
曖昧な記憶で・・・

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ファルコン
Commented by ファルコン
Posted at 2015-03-08 06:58

kのkさん、いつもコメントありがとうございます。
もうかなり昔の話で、釣り具屋さんのことは記憶にないですねぇ。
一番奥(元町通から階段を降りた場所)は、確かに飲食店ではなかったように記憶していますが、ごめんなさい・・・。(汗)

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