神戸：ファルコンの散歩メモ

最近＜康江ママ＞さんは、　「ビワミン」　から胡瓜を入れた「かっぱ割り」が多くなっているようで、月初めの＜一日＞としての「ゲンツケ」の一杯もそうでした。

焼酎に胡瓜を入れて呑むのは、知って２５年ぐらい経つでしょうか、当時は「かっぱ割り」として人気がありましたが、最近はあまり見かけなくなりました。

日本酒やビールのような醸造酒とは違い、焼酎はエタノール以外の香り成分が種々あり、独特な匂いがありますが、胡瓜を入れることによりまろやかな味に変わります。

韓国でも、やかんに焼酎と胡瓜のスライスを入れたものを「オイソジュ」として呑んでいましたが、「かっぱ割り」の発祥の原点は韓国のような気がしています。