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神戸:ファルコンの散歩メモ

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  • 「ゲンツケ」の一杯(2)@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目

「ゲンツケ」の一杯(2)@飲食・カラオケ【やす】兵庫区新開地1丁目

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「ゲンツケ」の一杯(2)@飲食...
最近<康江ママ>さんは、 「ビワミン」 から胡瓜を入れた「かっぱ割り」が多くなっているようで、月初めの<一日>としての「ゲンツケ」の一杯もそうでした。

焼酎に胡瓜を入れて呑むのは、知って25年ぐらい経つでしょうか、当時は「かっぱ割り」として人気がありましたが、最近はあまり見かけなくなりました。

日本酒やビールのような醸造酒とは違い、焼酎はエタノール以外の香り成分が種々あり、独特な匂いがありますが、胡瓜を入れることによりまろやかな味に変わります。

韓国でも、やかんに焼酎と胡瓜のスライスを入れたものを「オイソジュ」として呑んでいましたが、「かっぱ割り」の発祥の原点は韓国のような気がしています。
#グルメ #バー #レストラン

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