神戸：ファルコンの散歩メモ

初めて訪れたときには　「八宝菜」　を選びましたが、家庭的な料理が並んでいるのが気に入り、【乾杯】に顔出しです。

今宵選びました肴は、今が旬の「フキの青煮」で、＜薄揚げ＞が入っていました。

「フキ（蕗）」はキク科フキ属で、数少ない日本原産の多年草です。
地上部には花芽と葉が出ていますが、茎の部分は地中にのびており、「フキ」はその地下茎から出た葉の柄の部分で、春先に地下茎から出てくる花茎が　「フキノトウ」　です。

「フキ」には喉の鎮静効果があると言われていますので、カラオケを歌うお客さんにとっては、いい肴になりそうです。