香川県丸亀市にあります「久保田製麺」の「さぬきうどん」として、長い名称の「半生うどん」をいただきましいた。
300グラムの麺が2袋と、つゆが6袋入っていましたので、6人前だと思います。
茹で時間を見て驚きました。まずは強火で2分間麺をほぐしながら茹で、その後は吹きこぼれないように10~15分間の茹で時間です。
食べ方も、「釜あげうどん」・「かけうどん」・「ざるうどん」の説明がありましたが、本日は「肉のせざるうどん」として冷たい麺を楽しみました。
牛肉を煮て、<ミニトマト・ネギ>を切り下準備です。
きりっと冷たく冷えた麺と、甘辛く煮た牛肉の相性も良く、のどごしの良い麺が楽しめました。
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Posted at 2015-06-06 01:20
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Posted at 2015-06-06 06:26
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